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    Lebensmittel Zeitung 22 vom 03.06.2011 Seite 027

    Journal

    Die Spur des Schweins

    Der Fleischverarbeiter Tönnies sieht sich vom Staatsanwalt verfolgt. Dem modernen Betrieb ist es angeblich nicht möglich, den Anteil von Rind im Hackfleisch exakt zu bestimmen. Das Essener Landgericht versuchte, sich bei einem Ortstermin in Rheda-Wie

    Mit einem sanften Lächeln zieht sich Wolfgang Schmidt weiße Gummistiefel an. Der 49-jährige Richter streift eine weiße Überhose über seine langen Beine, einen weißen Kittel über den schlanken Körper und eine weiße Hygienehaube über die grauen Haare. Als

    [8823 Zeichen] € 5,75

    Lebensmittel Zeitung 03 vom 21.01.2011 Seite 040

    Journal

    Fährtensuche

    Viel Lob gibt es für die Aldis Rückverfolgung von Fleischprodukten per Handy. Während Kaufland und Westfleisch nachziehen wollen, bleibt Edeka Nord bei seinem eigenen System. Mathias Himberg

    So einig sind sich Wissenschaftler, Fleischhersteller und Händler selten: Alle loben das neue Programm " F-Trace", mit dem Kunden von Aldi Süd per Smartphone den Werdegang ausgewählter Schweinefleischprodukte des Schlachtkonzerns Tönnies zurückverfolgen

    [7783 Zeichen] € 5,75