Beste Matjes-Macher

Berufskolleg Coesfeld erneut Matjes-Meister / Friesische Traumnacht exotisch

MARNE/MELDORF. Die besten Matjes-Gerichte kommen nicht von der Küste, sondern aus Nordrhein-Westfalen. Zum zweiten Mal hintereinander gewann das Team vom Oswald-von-Nell-Breuning-Berufskolleg in Coesfeld in diesem Jahr die Matjes-Meisterschaften. Der Be

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Perfektionistin

Joséphine Wichmann

Wie bei vielen leidenschaftlichen Köchen wurde auch bei Joséphine Wichmann die Liebe zum Beruf durch die Mutter geweckt. Allerdings nicht so sehr, weil diese ihre Tochter durch raffiniert zubereitete Gerichte auf den Geschmack gebracht hätte, sondern dur

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Von den Omas inspiriert

Johanna Krause

Bereits ihre Großmütter haben das Interesse am Kochen in ihr geweckt. Und nach einem Praktikum im Hotel InterContinental Hamburg stand für Johanna Krause der Berufswunsch fest: Die 20-Jährige wollte in dem Luxushotel an der Alster eine Ausbildung zur Köc

Führungsnachwuchs im Training

Patenschaften für Erstsemester / Hamburger Hotelfachschüler proben Führungskompetenz bei Einführungsveranstaltung

HAMBURG. Früher gingen die neuen Studentinnen und Studenten der Hotelfachschule Hamburg an ihrem ersten Tag nach einer kurzen Begrüßung gleich in ihre Klassen. Doch in diesem Jahr lief alles anders. Zwei Tage erlebten die 120 Neulinge ein geballtes Prog

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Hoteldirektor ist sein Ziel

Caspar Kraushaar

Als die meisten seiner Mitschüler noch keinen Gedanken an die Berufswahl verschwendeten, hatte Caspar Kraushaar bereits seinen Lehrvertrag in der Tasche. Schon drei Jahre vor dem Abi war für den heute 21-Jährigen klar, dass er eine Ausbildung zum Hotelfa