Anuga öffnet ihre Pforten

Weltleitmesse der Lebensmittelbranche im Zeichen der Nachhaltigkeit

Frankfurt a.M. Die Anuga 2023 steht ganz im Zeichen ihres Leitthemas „Sustainable Growth“. Vom 7. bis 11. Oktober trifft sich die Foodwelt in Köln.

Die Sportliche

Sports Nutrition Consultant + Performance-Chef Anna Lena van der Felden ist beim DFB als Coordinator Performance Nutrition für die Nationalmannschaften im Einsatz. Zudem ist sie Ernährungsberaterin beim Fußball-Bundesligisten Eintracht Frankfurt.

Studien zur Ernährungswende

WISSENSCHAFTLICH BELEGT

Der Weg zur nachhaltigen Ernährung ist herausfordernd und vielschichtig – aber wissenschaftlich gut dokumentiert. Wir stellen fünf wichtige aktuelle Studien zu Food-Trends vor.

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Wie oft achten Sie persönlich beim Essen darauf ... - Wichtigkeit gesunde vs. nachhaltige Ernährung / Was würde Ihnen dabei helfen, sich gesünder und nachhaltiger zu ernähren? - Hürden für eine gesünd

€ 5,75

Flemings Hotels legen Hamburg-Projekt auf Eis

Die Flemings Hotels mit Sitz in Frankfurt haben ihr Vorhaben verworfen, in bester Hamburger Lage unweit der Elbphilharmonie ein Flemings Selection Hotel zu eröffnen. Ein entsprechendes Haus sei dort nicht mehr geplant, heißt es. Gegenüber der ahgz äu

INTERVIEW ALEXANDER HERRMANN

„Wir haben erst gehandelt, dann gedacht“

Alexander Herrmann kennt keinen Stillstand. Sein jüngster Coup: Das Restaurant Aura by Alexander Herrmann & Tobias Bätz mit dem Future Lab Anima.

Start des Bunkerhotels in St. Pauli rückt näher

Hamburg. Der Grüne Bunker im Hamburger Stadtteil St. Pauli nimmt weiter Formen an. Soeben wurde der Bau des sogenannten Bergpfades abgeschlossen, der das Objekt erschließt. Im Bunker wird der Hotelbetreiber RIMC ein Haus der Marke Reverb by Hard Rock

Nachhaltig die Zukunft gestalten

Die Anuga 2023 steht ganz im Zeichen ihres Leitthemas „Sustainable Growth“. Vom 7. bis 11. Oktober trifft sich die Foodwelt in Köln.

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Hier geht es zur Anmeldung.

€ 5,75

Der Zero-Waste-Koch

Thore Hildebrandt hat eine Mission: Lebensmittel gehören gegessen, nicht in den Müll. Unter dem Motto „Wenn schon die Welt retten, dann lecker!“ sorgt er als kreativer Zero-Waste-Koch für pflanzliche Kocherlebnisse.

Hotel Sacher bietet veganes Schnitzel an

Wien. Im Restaurant Rote Bar, ausgezeichnet mit zwei Gault-Millau-Hauben, steht jetzt auch eine vegane Alternative zum klassischen Wiener Schnitzel auf der Karte. Das pflanzliche Greenforce-Schnitzel, hergestellt auf Erbsenbasis, bietet laut Unterneh

KÜCHENPRAXIS

Effizienz und Nachhaltigkeit

Moderne Küchentechnik soll einfach zu bedienen, schnell zu reinigen und langlebig sein. Zudem sind smarte Funktionen angesagt. Ein Überblick zum Stand der Dinge.

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2022: Deutsche Profitechnik-Hersteller

€ 5,75