Hauptsache gut ausgerüstet

Von Petra Mewes

Kleines Meeting, großes Festbankett oder eine Tagung mit 300 Teilnehmern und mehr: Hotels müssen für verschiedene Veranstaltungen gerüstet sein. Wie ihnen das gelingt, zeigen einige Beispiele aus der Praxis.

Interview: Marco Diedering

"Qualitätsbewusstsein wächst"

Die Franke Bremer Kaffeemaschinen GmbH feiert 2009 100-jähriges Bestehen. Der Geschäftsführer über die Markenstrategie und unverzichtbare Gerätefunktionen

Emotionen schwingen mit

Von Petra Mewes

Die Saison beginnt. Sobald die Sonne mit warmen Strahlen lockt, genießen die Gäste auf der Terrasse Cappuccino, Latte Macchiato & Co. Kaffee und Tee sprechen die Sinne an. In diesem Jahr angesagt: noch mehr Show, Service und Spezialitäten.

Coffee is cool

Neben heißen Kaffeespezialitäten sind in dieser Saison kalte angesagt ­ mit und ohne Flavours. Innovative Mixes erobern junge Zielgruppen. Die neue Technik ist mit flexiblen, multifunktionalen Geräten darauf eingestellt. Stark im Fokus: Produkte mit Öko- und Sozialzertifikaten, Schokoladendrinks und Premiumqualitäten.

Mit "Jamaica Blue" zum Sieg

Falco Schulz gewinnt den 1. Deutschen Coffee Contest / Premiere für den Mixwettbewerb mit Kaffee als prägender Zutat

LEIPZIG. "Wir sind immer bereit, neue Trends aufzugreifen. Und Kaffee ist auf jeden Fall einer", sagte Peter Henkel, Vizepräsident der Deutschen Barkeeperunion. Anlass: der erste Deutsche Coffee Contest, der in Auerbachs Keller in Leipzig stattfand. Als

Eine für alle

Kompakt, zentral, zweckmäßig präsentiert sich die Küche des Hotels Vier Jahreszeiten in Zingst. Anlage und Ausstattung sind auf das Gesamtkonzept des modernen Familien-Wellness-Resorts - in einer ehemaligen Maschinenhalle entstanden - abgestimmt. Großzügig konzipiert, aufgewertet durch edle Materialien und stimmungsvolle Farben hat sich die First-Class-Destination auf der Ostsee-Halbinsel Darß auch kulinarisch einen ausgezeichneten Ruf erworben. Kurze Wege, moderne Küchentechnik, eine ausgefeilte Logistik und engagiertes Personal sorgen zudem für gute wirtschaftliche Ergebnisse.