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    gv praxis Nr. 03 vom 01.03.2013 Seite 032 bis 035

    Care

    Intelligente Logistiklösung

    Erfahrungen mit einer kompletten Umgestaltung und Neuausrichtung der Zentralküche auf Cook & Chill-Basis hat Alexander Valdiek, Universitätsklinik Jena, reichlich gesammelt. Neben den Synergieeffekten hat er wertvolle Erkenntnisse gewonnen.

    [9519 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 3 vom 01.03.2013 Seite 32,33,34,35

    Care

    Intelligente Logistiklösung

    Erfahrungen mit einer kompletten Umgestaltung und Neuausrichtung der Zentralküche auf Cook & Chill-Basis hat Alexander Valdiek, Universitätsklinik Jena, reichlich gesammelt. Neben den Synergieeffekten hat er wertvolle Erkenntnisse gewonnen.

    [9519 Zeichen] € 5,75

    gv praxis Nr. 09 vom 23.09.2008 Seite 046

    Care

    "Zurück zur günstigen Eigenregielösung"

    Mit der Entscheidung für den Bau einer neuen Zentralküche stand für den Vorstand des Universitätsklinikums Carl Gustav Carus Dresden fest, diese aus Kostengründen wieder in Eigenregie zu führen. Das effiziente Cook- & Chill-Verfahren, hochmoderne Logistik und ein höherer Frischeanteil in der Verpflegungsleistung sorgen seit Anfang Juli für zufriedene Patienten.

    [9580 Zeichen] € 5,75