Mit fachlicher Power

In der GV-Landschaft punkten neue Konzepte, wenn sie Vielfalt, Frische und Handwerklichkeit vereinen. Auf die richtige Inszenierung kommt es an, waren sich die sechs Referenten einig, die vor 240 Teilnehmern beim Deutschen Kongress für GV sprachen.

Interview: Tim Raue, Restaurant Tim Raue

„Ich stehe morgens auf, um zu gewinnen“

Der Berliner Sternekoch Tim Raue über seine Motivation, das Arbeiten in der Spitzengastronomie, Anforderungen an Bewerber und den Umgangston in der Restaurantküche

Arbeiten auf dem Schiff

Auf vielen Flüssen unterwegs

Die Viking River Cruises AG baut ihre Flusskreuzfahrtflotte aus / Personalbedarf wächst / Voraussetzungen: Gute Englischkenntnisse und Teamgeist

Basel. „Mit unserem Unternehmen kann man beim Arbeiten Destinationen erkunden, die andere nur im Urlaub kennenlernen!“ Bruno Hauser, Director Human Resource bei der Viking River Cruises AG, ging einst als Restaurant- und Hotelmanager selbst mit an Bo