Messe-Auftakt in Stuttgart

Technik, Food, Getränke: Die Intergastra in Stuttgart bietet vom 3. bis 7. Februar 2024 ein rundes Programm für den Außer-Haus-Markt. Im Fokus stehen erstmals auch Vending-Lösungen für Heime, Mensen und Betriebsverpflegung.

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€ 5,75

So macht Take-away weniger Müll

Verpackungsmüll Mahlzeiten zum Mitnehmen sind beliebt. Ein neues Mehrwegsystem könnte helfen, den Müllberg durch Verpackungen zu reduzieren.

Stuttgart. Ob Pizzaschachtel, Salatbox oder Coffee-to-go-Becher: Um die Müllberge durch Take-away-Verpackungen zu reduzieren, testet derzeit Stuttgart als erste Stadt in Deutschland sechs Monate lang ein Pilotprojekt mit Mehrweggeschirr für Take-away

Raus ins Freie – und der Wirt zahlt

Gebühren und Vorschriften zu Tischen, Stühlen, Lärm- und Sonnenschutz vermiesen Gastronomen das Geschäft

Stuttgart. Die Sonne scheint, schnell ein paar Tische und Stühle rausstellen und Kasse machen – wenn es doch nur so einfach wäre. Wirte mit Außengastronomie haben zuweilen einen steinigen Weg hinter sich. Kommunen kassieren Gebühren und machen Vorsch

Computer steuern die Küche

Küchentechnik 2012: Einfach zu bedienende Programme erleichtern die Arbeit der Köche / Wichtigster Trend: Energie und Ressourcen sparen

Stuttgart. Revolutionäre Premieren sind rar geworden im Bereich der Küchentechnik. Innovationen optimieren vor allem die Bedienung, die Menüprogramme, die Flexibilität und die Senkung der Betriebskosten von Herden, Kombidämpfern oder Spülmaschinen. D