THEMENHOTELLERIE

Im Zeichen der Erdbeere

Die Marke Karls steht zuerst für Erlebnis-Märkte und -Dörfer. Der Einstieg in die Hotellerie ist geglückt und hat Zukunft.

Automatisch geht alles: Bier zapfen, Cocktails mixen, Pizza backen, Pommes frittieren

Makr Shakr. Mehr als eine Million Drinks haben die Roboterarme von Makr Shakr bislang zubereitet, in Spitzenzeiten 800 Cocktails pro Nacht. Das 2014 zur Herstellung von Barkeeper-Robotern in Turin gegründete Unternehmen verbindet mit seinem eigenen B

Flughafengastronomie und Backmarke räumen ab

Foodservice-Preis Auszeichnungen gehen an Allresto Flughafen München, die französische Bäckereimarke Paul und an Christopher Muller.

Hamburg. Stehende Ovationen für die langjährigen Verdienste von Gretel Weiß, Herausgeberin der Fachzeitschrift food-service. Und große Bühne für die diesjährigen Gewinner des Foodservice-Preises. Zur Gala waren 500 geladene Gäste ins Grand Elysée Hot

Interview: Tim Raue, Restaurant Tim Raue

„Ich stehe morgens auf, um zu gewinnen“

Der Berliner Sternekoch Tim Raue über seine Motivation, das Arbeiten in der Spitzengastronomie, Anforderungen an Bewerber und den Umgangston in der Restaurantküche

Berufsbild: Was macht eigentlich eine Verkaufsassistentin?

Mit Zahlen und Sprachen vertraut

Christiane Günschel ist Sales Assistant im The Westin Leipzig. Ihr Berufsalltag ist besonders vielseitig und reicht von der Kundenpflege bis zur Eventplanung