Sachsen

Da braut sich was zusammen

Neueröffnung Mit einer eigenen Braumanufaktur verwirklichen die Ratskeller- Geschäftsführer Ingo Winkler und Jan Woithon eine langgehegte Idee. Ausgeschenkt wird selbstgebrautes Lotteraner Kellerbier.

Leipzig. Zwei rotglänzende Kupferkessel ziehen neuerdings im Ratskeller Leipzig die Blicke auf sich. Um Platz zu schaffen, mussten einige Tische weichen, doch dafür gibt es jetzt in Leipzigs 1904 eröffnetem Traditions-Gasthaus Bier aus der eigenen Br

Sachsen

Heller, frischer und verjüngt

Neustart Nach zehn Monaten Schließzeit, bedingt durch einen Brandschaden, ist der Ratskeller Leipzig jetzt wieder geöffnet. Ein Lehrbeispiel.

LEIPZIG. Der im Oktober wiedereröffnete Ratskeller beeindruckt mit imposantem Licht, einer komplett neuen Küche und einer in den Gastraum integrierten Theke samt angestrahltem Gewölbebogen. Ingo Winkler und Jan Woithon haben die erzwungene Schließzeit vo

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Heller, frischer und verjüngt

Neustart Nach zehn Monaten Schließzeit, bedingt durch einen Brandschaden, ist der Ratskeller Leipzig jetzt wieder geöffnet. Ein Lehrbeispiel.

LEIPZIG. Der im Oktober wiedereröffnete Ratskeller beeindruckt mit imposantem Licht, einer komplett neuen Küche und einer in den Gastraum integrierten Theke samt angestrahltem Gewölbebogen. Ingo Winkler und Jan Woithon haben die erzwungene Schließzei

Brandkatastrophe gut gemeistert

Krisenmanagement Supergau an Heiligabend: Ein Brand legt die Gastronomie des Ratskellers Leipzig lahm. Wie die Geschäftsleitung und das Team die Folgen bewältigen.

LEIPZIG. „Geschlossen aus Gründen höherer Gewalt“. So steht es auf einem Schild am Eingang zum Ratskeller in Leipzig. Noch acht Wochen nach Heiligabend zeugt Brandgeruch vom Supergau, der das Restaurant ausgerechnet am Vorabend der Feiertage zum Jahreswe

Brandkatastrophe gut gemeistert

Krisenmanagement Supergau an Heiligabend: Ein Brand legt die Gastronomie des Ratskellers Leipzig lahm. Wie die Geschäftsleitung und das Team die Folgen bewältigen.

LEIPZIG. „Geschlossen aus Gründen höherer Gewalt“. So steht es auf einem Schild am Eingang zum Ratskeller in Leipzig. Noch acht Wochen nach Heiligabend zeugt Brandgeruch vom Supergau, der das Restaurant ausgerechnet am Vorabend der Feiertage zum Jahr

Der Engagierte

Ingo Winkler führt den Ratskeller Leipzig im Team und mit ruhiger Hand. Immer im Blick: alte Tradition und junge Ideen

Eigentlich wollte ich Stomatologie studieren", erzählt Ingo Winkler, geschäftsführender Gesellschafter des Leipziger Ratskellers. Der Vollblutgastronom als Zahnarzt im weißen Kittel? Es war wohl ein Wink des Schicksals, als dem gebürtigen Leipziger trotz