So machen wir das !

Wenn’s dem Gast nicht passt

Beschwerden Unzufriedene Gäste tun keinem Betrieb gut. Eine AHGZ-Umfrage zeigt, wie Hoteliers und Gastronomen mit Reklamationen umgehen.

Der Weißwein ist zu warm, das Essen schon kalt, und in Zimmer 209 funktioniert die Klimaanlage immer noch nicht! Beschwerden von Gästen sind nicht angenehm, aber sie sind Teil des Arbeitsalltags und müssen möglichst gut gemanagt werden. Die AHGZ hat

So machen wir das! Teil 2

Kritik wird ernst genommen

Bewertungsportale In der zweiten Folge unserer Praxis-Serie greifen wir das Thema Bewertungen und Kommentare von Gästen auf. Wie gehen Hotels damit um? Immer professioneller. Viele Häuser stellen einen Mitarbeiter ab.

Stuttgart. Dass Bewertungsportale für Hotels und Restaurants extrem wichtig sind, dürfte sich herumgesprochen haben. Die Zahlen sprechen für sich: Laut einer Studie der FH Worms und der Berliner Tourismusmesse ITB nutzen 90 Prozent der Reisewilligen

KURZ NOTIERT

Mixer-Talent im 20. Jahr KÖLN. Eine solche Loyalität sei heute nicht mehr selbstverständlich – mit diesen Worten würdigte Hoteldirektor André Stadtmüller die 20-jährige Treue seines Barchefs Michael Rammisch (42). 1993 begann er seine Ausbildung im Me

KURZ NOTIERT

Mixer-Talent im 20. Jahr KÖLN. Eine solche Loyalität sei heute nicht mehr selbstverständlich – mit diesen Worten würdigte Hoteldirektor André Stadtmüller die 20-jährige Treue seines Barchefs Michael Rammisch (42). 1993 begann er seine Ausbildung i

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Lieblingshotels im Westen DÜSSELDORF. Ein Ranking der beliebtesten deutschen Hotels 2012 hat das Onlineportal Trivago.de erstellt. Anhand der Gästebewertungen wurden dabei für jedes Bundesland das beliebteste Haus ermittelt. In Hessen hat das Familotel

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Lieblingshotels im Westen DÜSSELDORF. Ein Ranking der beliebtesten deutschen Hotels 2012 hat das Onlineportal Trivago.de erstellt. Anhand der Gästebewertungen wurden dabei für jedes Bundesland das beliebteste Haus ermittelt. In Hessen hat das Familo

Nordrhein-Westfalen

Getauft mit Rosé-Sekt

Vorstellung des Marcellino's für Düsseldorf / Restaurant Im Schiffchen auf Platz eins

DÜSSELDORF. Nicht Rosa, sondern Pink-Champagner sei die Farbe seiner Restaurant-Reports für 2010, sagt Marcellino. Dann mündete die öffentliche Präsentation der Düsseldorf-Ausgabe im Stern-Verlag in eine echte Taufe: Sternekoch Jean-Claude Bourgueil über