Hat das Mittagessen ausgedient?

Gesprächsrunde Wirte und Bäcker diskutieren heftig

STUTTGART. Welche Chancen gibt es fürs Mittagsgeschäft? Wie ticken die Gäste? Um Fragen wie diese ging es beim Roundtable von AHGZ und Allgemeiner Bäcker-Zeitung (ABZ). Dabei stellten Thomas Aurich (Food Court, Heilbronn) und Fabian Baur (Alte Kanzle

Gesprächsrunde zum Thema Mittagstisch

Tagsüber zum Bäcker, abends zum Wirt?

Fachgespräch Wie steht es beim Mittagsgeschäft um die klassische Gastronomie? Welche Chancen haben To-go-Gerichte? Und wie ticken die Gäste? Darüber diskutierten die AHGZ und die Allgemeine Bäcker-Zeitung (ABZ) mit Gastronomen und Bäckern aus Stuttgart, Heilbronn und Neckarsulm.