Wettbewerb um Fleischalternativen
10. Food Report – Stärkere Internationalisierung der Esskultur – Megatrend Neo-Ökologie
„The New Glocal“, „Fusion“ und ein Schwerpunkt zu Fleisch beziehungsweise -ersatz sind nur einige der Themen, die Hanni Rützler im 10. Food Report – vor dem Hintergrund multipler Krisen und ihren Auswirkungen – beschreibt.
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