Pferdefleisch im Tesco-Burger

London. Bei Tesco, Aldi und Lidl in Großbritannien und Irland verkaufte Rindfleischprodukte haben Spuren von Pferde- und Schweinefleisch enthalten. Das teilte die irische Lebensmittelaufsicht FSAI mit. Hamburger von Tesco hätten zu 29 Prozent aus Pferdef

Pferdefleisch im Tesco-Burger

London. Bei Tesco, Aldi und Lidl in Großbritannien und Irland verkaufte Rindfleischprodukte haben Spuren von Pferde- und Schweinefleisch enthalten. Das teilte die irische Lebensmittelaufsicht FSAI mit. Hamburger von Tesco hätten zu 29 Prozent aus Pfe

Die Verpackungskünstler

Cryovac-Europachef Luca Cerani und sein Statthalter in Norderstedt, Andreas Kleyer, wollen dem SB-Fleisch-Angebot in Deutschland eine neues Gesicht geben.

KURZ NOTIERT

• Der Discounter Plus senkt seine Preise für diverse Fleischprodukte um durchschnittlich fünf bis neun Prozent. Unter anderem sind nun Leberkäse, Hinterschinken und Rostbratwürstchen für 20 bis 30 Pfennige weniger zu haben als noch in der vergangenen Woch

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Teuerungsrate sinkt - Preisindex für Lebenshaltung

€ 5,75

Auf dem Weg zu Mindeststandards

Viele Initiativen zur Vereinheitlichung der Qualitätssicherung

Deutsche und internationale Handelsunternehmen stellen an ihre Lieferanten von Fleisch und Fleischwaren mitunter hohe Anforderungen an Produktqualität und Prozesstechnik, die weit über die gesetzlichen Vorgaben hinausgehen. Die Hersteller müssen deshalb so genannte Auditierungsverfahren ihrer einzelnen Abnehmer durchlaufen, die damit sicherstellen wollen, dass die gesteckten Anforderungen eingehalten werden. Da schätzungsweise 80 und 90 Prozent der spezifischen Anforderungen deckungsgleich sind, stellt sich die Frage, ob wirklich jedes Handelsunternehmen jeden seiner Lieferanten selbst in allen Details prüfen muss, oder ob zumindest die deckungsgleichen Anforderungen von einer neutralen Kontrollstelle gecheckt werden können.