Der Bäcker, Aldi und die KI

Aldi Nord testet gemeinsam mit dem niedersächsischen Regionalbäcker Ruch den Einsatz von Künstlicher Intelligenz (KI) am Brotregal. Das Ziel: Retouren senken, Umsatz steigern und weniger Foodwaste produzieren. Die Rechnung geht auf. Sonia Shinde

Täglich regionales Brot

Die Landkarte ist beeindruckend und fast alle Branchengrößen sind vertreten. Rund 70 regionale Bäcker beliefern inzwischen Aldi Süd, bei Aldi Nord sind es mehr als 30 und auch Lidl wirbt mit regionalem Backwerk. Für so manchen Handwerksbäcker ist es

Regional verankert

Einer konzernweiten Stärkung des Backsortiments über regionale Allianzen scheint nichts mehr im Wege zu stehen. Aldi Süd ging voran, Nord zieht jetzt nach. Aber auch andere kooperieren mit lokalen Spezialisten – etwa Rewe mit Lohner. Andrea Wessel

Regionale Bäcker bei Aldi Nord

Test in Dortmund und Leipzig – Ähnliches Konzept bei Aldi Süd

Aldi Nord testet im Raum Dortmund sowie in Leipzig eine Kooperation mit lokalen Bäckereibetrieben, um das Sortiment attraktiver zu machen. Der Discounter kann dabei auf Erfahrungen von Aldi Süd zurückgreifen.

Raus aus der Volumenfalle

Aldis Backstationen-Umbau fruchtet. Der Vollsortimentshandel ist einmal mehr gefordert, sich mit Vielfalt vom jetzt höheren Basis-Standard abzusetzen. Nach einem schwachen Vorjahr sollen Markenpower und internationale Trends helfen, mehr qualitatives Wachstum aus dem Backwarengeschäft herauszukitzeln. Andrea Wessel

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Gesamtabsatz

€ 5,75

Aldi und Norma geht das Brot aus

Gersthofen. Die Gersthofer Backbetriebe bei Augsburg haben den Betrieb diese Woche eingestellt. Anfang Dezember war die Regelinsolvenz beantragt worden. Das bringt Aldi Süd und Norma in die Bredouille. Beide Discounter hatten sich nämlich bei verpack

Mit Brotsnacks punkten

Ein Drittel der Deutschen kauft mehrmals die Woche einen Brotsnack – am liebsten beim Bäcker. GV-Profis haben das Nachsehen, so ein Ergebnis des Snack Monitors 2018.

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Preisakzeptanz steigt - Welchen Betrag würden Sie maximal für einen Brotsnack ausgeben? Entwicklung Einkaufsorte für Brotsnacks - im Jahresvergleich Brotsnacks sehr beliebt - Wie oft kaufen Sie Brotsnacks? Viele Impulskäufe - Wenn Sie an den letzten Brotsnack denken, den Sie gekauft haben, was trifft auf diesen Kauf zu? Verzehrhäufigkeit verschiedener Brotsnacks - Verbraucher, die täglich oder mehrmals die Woche zu Snacks greifen

€ 5,75

Bernd Biehl

Discounter unter Strom

Die Zeiten, in denen Discounter zu den verschlossenen Unternehmen in Deutschland gehörten, sind endgültig vorbei. Wo noch vor wenigen Jahren kaum einer das Führungspersonal kannte und viele Wettbewerber Secret Shopper zu den Kollegen schickten, um de

Handels Werk und Lidls Beitrag

Ob Edeka, Rewe oder die Schwarz-Gruppe: Viele Waren produzieren die Unternehmen selbst. In der Unabhängigkeit von Lieferanten sehen sie einen strategischen Wettbewerbsvorteil. Im Fokus der vertikalen Integration steht die Frische.

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Edeka dominiert - Umsatz 2016 der Fleischwerke in Millionen Euro

€ 5,75

Lidl testet warme Mahlzeiten zum Discount-Tarif

Angebot der Backstationen wird ausgebaut – Tests im Ausland und im Heimatmarkt unter Label Lidl to go

Neckarsulm. Lidl beschäftigt sich mit der nächsten Ausbaustufe der Backstationen. In der Schweiz, Österreich und Deutschland laufen Tests mit warmen Mahlzeiten. Dort können die Kunden auch Chicken Nuggets oder sogar ein halbes Hähnchen kaufen.