Dynamik trotz Dauerstress

Wachstum unter Hochspannung: Die Betriebsgastronomen in Eigenregie blicken auf ein bewegtes Jahr zurück. Zwischen Inflation, Personalengpässen und Digitalisierung gelingt es vielen, Umsatz und Gästezahlen zu steigern. Alle Daten und Fakten in der exklusiven gvpraxis-Analyse.

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Dynamik trotz Dauerstress - Eigenregie Top 28 - Gesamter Artikel als PDF inkl. Grafiken

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Die Spielmacherin

Dorothee Mathieu: Die CMO führt seit sechs Monaten global die Marke Allianz. Sie setzt auf Team, klare Worte und kölsche Gelassenheit. Von Michael Reidel

Es braucht 50 Sekunden. Vielleicht sind es auch nur 30. Schon befindet man sich mitten in einem Gespräch über Markenführung, Marke und Sport. Kein Taktieren, kein Abwarten. Hohes Tempo. Kein Einmauern hinter Floskeln. Seit etwas mehr als einem halben

ZOOM

„Der Weg zu mehr Bio lohnt sich“

Im Betriebsrestaurant von Kreditversicherer Allianz Trade Deutschland in Hamburg sind seit Mitte 2022 alle Speisen Bio. Denis Florschütz, Betriebsleiter bei Apetito Catering, über die Erfolgsgeschichte: Mit 89 Prozent hatten sich die Mitarbeitende

Ringen um die Haltung zu X

Plattform X: In den USA ziehen sich erste Werbekunden vom Rückzug zurück. In Deutschland ist die Skepsis groß. Von Catrin Bialek und Marco Saal

In den USA kehren Werbungtreibende zurück zu X (ehemals Twitter). Marken wie Disney, IBM und Warner Bros. finden sich auf der Plattform wieder ein, die seit 2022 dem Tesla-Gründer Elon Musk gehört. Mit der neuen Regierung in den USA, in der auch Musk

Interview

„WENN UMSTELLEN AUF BIO, DANN RICHTIG“

Das Betriebsrestaurant im Hause Allianz Trade in Hamburg serviert seit 2022 Gerichte in 100-prozentiger Bio-Qualität – als ein Baustein der Nachhaltigkeitsstrategie. Denis Florschütz, Betriebsleiter vor Ort, ist überzeugt „Wer das möchte, der schafft das auch“.

Top 30 Eigenregie

Wachstum durch Wandel

Es geht weiter aufwärts. Die 30 analysierten Betriebsgastronomen in Eigenregie melden zweistellige Zuwächse in allen Bereichen. Die Umsatzentwicklung der Top 10 von +33,2 Prozent (Vj. 46,4 %) zeigt weiter in die richtige Richtung.

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Wachstum durch Wandel - Top 30 Eigenregie - Gesamter Artikel als PDF inkl. Grafiken

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Größer ist besser

Inhousing: Marketer setzten 2023 auf Mega-Deals. Von S. Campillo-Lundbeck

Nestlé, Procter & Gamble, Rewe und jetzt Allianz: Die Zeiten von „Klein, aber fein“ sind in der Mediaplanung endgültig Vergangenheit. Die Marketer setzen heute wieder auf große Strukturen. Beispielhaft ist hier der Konsumgüterriese Nestlé, der im Her

Effie Silber

Werbung mit Wirkung

Effie Germany: Neun verschiedene deutsche Marken und Organisationen schaffen es auf Platz 2 des GWA-Wettbewerbs für Marketing-Effektivität

Sparkasse Die Sparkasse ist bei der GenZ nicht gerade die Love Brand Nummer 1. Das soll sich ändern – und zwar mit einem glaubhaften Einstieg in den E-Sport. Jung von Matt fädelt dafür eine Kooperation mit dem deutschen Gaming-Influencer Maximilia

Was übrig bleibt

2021 erweist sich als ein weiteres Minus-Jahr für die Eigenregiebetriebe rund um den Arbeitsplatz. Die 27 befragten Entscheider erzielen einen Umsatzverlust von 20,0 Prozent (Vj. 43,4 %). Aus der Riege der Top 10 – Umsatzminus 14,1 Prozent (Vj. 41,5 %) – fällt erstmals Siemens raus.

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Was übrig bleibt - 27 x Eigenregie - Gesamter Artikel als PDF inkl. Grafiken

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Ex-Telekom-Digitalchef Nils Stamm geht zur Allianz

Prominenter Neuzugang bei Allianz Direct: Der Münchner Online-Versicherer ist bei seiner Suche nach einem weltweiten Marketingchef bei der Deutschen Telekom fündig geworden. Nils Stamm, der zuletzt als Chief Digital Officer bei Telekom Deutschland wi