Schöne neue Mopro-Welt

Vieles hat sich bei der Milch und den Milchprodukte verändert: Die Preise liegen heute bis zu einem Drittel höher als noch vor einem Jahr, das Trinkmilchangebot ist sehr viel differenzierter geworden, Premium und Bio sind gefragt wie nie zuvor und Regionalmarken scheinen im Windschatten dieses Booms ebenfalls wachsen zu können. Von Christoph Murmann

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Verbraucherpreise für Milchprodukte - Umsatz in TDM

Verbraucherpreise für Vollmilch - in DM/Liter

€ 5,75

Bio-Milch wird so bald nicht knapp

Nachfrage nur noch ein Drittel über Vorjahr - Lebensmittelhandel agiert vorsichtig - Fleisch, Geflügel und Eier sind ausverkauft

Frankfurt, 23. August. Der Boom für Bio-Milch zu Jahresbeginn mit Steigerungsraten von 80 Prozent ist vorbei, der Absatz liegt aber immer noch 35 Prozent über Vorjahresniveau. Anders als bei anderen Öko-Lebensmitteln sind bei Milch aber keine Engpässe zu