Keiner lebt von Brot allein

Das Literaturspektrum zum Thema "Lebensmittel" ist weit gespannt. Für den Lebensmittelchemiker bestimmen die Fragen nach Inhaltsstoffen oder chemischen Verbindungen das erkenntnisleitende Interesse, für den Lebenskünstler überwiegt eher der Aspekt "G

Was steckt in den Mitteln zum Leben? Der dritte Sonderband des Römpp Chemie Lexikons "Lebensmittelchemie" gibt Auskunft. In mehr als 5000 Stichworten spannt dieser Band den Bogen von den Lebensmitteln und ihren Inhaltsstoffen über Zusatzstoffe und Lebensm