FACHTHEMA: MOLKEREIPRODUKTE

Im Überfluss

Rohstoff in Hülle und Fülle, die Preise auf niedrigstem Niveau. Das sind nur zwei Aspekte der Krise, in der die Milchwirtschaft steckt. Der Handel profitiert: Er kann Konsumenten mit tollen Angeboten locken. All das beschleunigt den grundlegenden Wan

Der Milchmarkt befindet sich in einer kritischen Situation, nicht nur in Deutschland, sondern weltweit. Vielerorts wird schon über gigantische Abschlachtprogramme für Milchkühe nachgedacht, um der Überproduktion Herr zu werden. In den USA ist die Rede vo

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GERINGE KONSOLIDIERUNG IN DEUTSCHLAND - Anteil Top Molkereien an nationaler Milchverarbeitung in Prozent

HOHER HANDELSMARKENANTEIL BEI MILCH UND KÄSE - Umsatz-Anteile von Handelsmarken 2008

MILCHPREISE IM VERGLEICH

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Turbulentes Jahr für die Milch

Erstmals Lieferboykott der Erzeuger - " Soli-Zuschlag" auf Trinkmilch - Preiseinbruch im Herbst - Fusionen in Bayern

Frankfurt. Spätestens im November ist der Traum von langfristig höheren Milchpreisen ausgeträumt. Der Markt stürzt regelrecht ab. Die Branche bereitet sich mit Kooperationen und Fusionen auf härtere Zeiten vor. Die Bauern setzten auf den "Leuchtturm" Nor

Bio-Milch wird allmählich knapp

Wachsende Nachfrage - Neue Produkte liegen voll im Trend

Nürnberg, 10. März. Die Bio-Molkereien können mit dem Geschäft zufrieden sein, auch die Lieferanten der großen Handelsorganisationen. Vorbei sind die Zeiten, als ein Drittel der Bio-Milch anonym in der konventionellen unterging. Niedrige Preise haben manc

Fusionsfieber grassiert

Studie zeichnet Konzentration in der Milchindustrie nach

so. Frankfurt, 7. Oktober. Die Konzentration der deutschen Milchindustrie hat im vergangenen und im laufenden Jahr sprunghaft zugenommen. Die zehn größten Unternehmen der Branche stehen inzwischen für 47 Prozent des Gesamtumsatzes, die Top 50 nehmen 87 Pr

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Bayern basteln an neuer Großmolkerei

Freistaat will Weihenstephan verkaufen - Bayernland-Fusion stagniert - Große Lösung gesucht / Von Christoph Murmann

Frankfurt, 25. Februar. Die Bayerische Landesregierung will die Staatliche Molkerei Weihenstephan AG zügig privatisieren und sondiert gegenwärtig die Möglichkeiten, mit dem Verkauf ihres Musterbetriebs zugleich die Strukturprobleme der bayerischen Milchwi

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Großmolkerei für Bayern

Verkauf von Weihenstephan bricht Molkereistrukturen auf

mur. Frankfurt, 25. Februar. Der von der Bayerischen Landesregierung beschlossene Verkauf der Staatlichen Molkerei Weihenstephan AG noch in diesem Jahr treibt die seit langem geforderte Umstrukturierung der Branche unverhofft voran. Nachdem sich die Mün

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Category Management erst jetzt ein Thema

Käserei Bayreuth will ihren Marktanteil mit Standardware unter der Dachmarke ausbauen

js. Bayreuth, 24. September. Während sich die Bayernland eG, Nürnberg, mit einem Konzernumsatz von 1,1 Mrd. DM in 1997 zu einem Kristallisationspunkt für die seit langem geforderte Neuordnung der bayerischen Molkereiwirtschaft entwickelt hat, gehen die Ve

Milch-Fusion bald auch in Bayern

mur. Nürnberg, 2. Juli. Die Absatzzentrale Bayernland verhandelt mit den Milchwerken Regensburg und dem Käsewerk Bayreuth über eine engere Zusammenarbeit. Das wurde auf der Mitgliederversammlung der Bayernland bekanntgegeben und weitere Mitglieder eingela

Sanierungsmaßnahmen bei Bayernland greifen

Nach schwierigem Jahr 1995 sieht der Vorstand deutliche Besserungstendenzen - Weichen richtig gestellt

AgE. Frankfurt, 11. Juli. Trotz einer Umsatzsteigerung um rund 2,1 Prozent auf 914 Mio. DM muß das genossenschaftliche Molkereiunternehmen Bayernland für 1995 einen Jahresfehlbetrag von rund 15 Mio. DM ausweisen. Das hat der Vorstandsvorsitzende Albert