Dem Boom hinterher

Weltweit nehmen Gastronomie und Außer-Haus-Verzehr dem Lebensmittelhandel Umsatzmilliarden ab. Der steuert mit eigenen Konzepten gegen, kann aber auch als Lieferant eine Rolle spielen. Denn im GV-Markt kommt die Konzentration erst noch. Von Bernd Biehl

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Foodservice wächst schneller als LEH - Wachstum des europäischen Foodservice-Markts

Fast Food macht das Rennen - Wachstumsmarkt pro Kanal, Europa 2000-2010

€ 5,75

Kartoffel als Kultobjekt

Der Markt für tiefgekühlte Kartoffelspezialitäten stagniert. Trotz dieser schwierigen Bedingungen verzeichnet das thüringische Unternehmen Ablig zweistellige Zuwachsraten. Mit innovativen Produktkreationen und traditionellen Herstellungstechniken stellt sich der mittelständische Anbieter erfolgreich dem negativen Markttrend entgegen. Von Birgit Will

Bio-Eier mit Lebenslauf

Hühnerhof Heidegold GmbH eröffnet Legehennenfarm mit neuer Kodieranlage

Bisher musste der Verbraucher der Verpackung vertrauen, wenn er ökologisch erzeugte Eier erwerben wollte. Jetzt kann er sich mit einem Blick auf das Ei sofort von der nationalen Herkunft, der Haltungsform der Legehennen und dem Standort der Farm überzeugen. Mit dem auf die Schale gedruckten Zahlenkode erhält jedes Bio-Ei einen nachprüfbaren Lebenslauf.