Jetzt auch gluten- und laktosefrei

Anton Riedl will noch mehr Kabanos und Debrecziner machen

Berg. Riedl produziert in Berg am Starnberger See ausschließlich regionale Wurstspezialitäten. Die Jahresproduktion von derzeit etwa 1 200 t soll in den nächsten Jahren weiter ausgebaut werden. Die ausschließlich Kabanos und Debrecziner in unterschiedlic

Bio-Kelterei Perger schätzt Regionalität

Breitbrunn/Ammersee. Die Bio-Kelterei Perger Säfte GmbH in Breitbrunn am Ammersee verarbeitet seit mehr als 50 Jahren bevorzugt Früchte aus der direkten Umgebung, die dank kurzer Transportwege eine deutlich bessere Umweltbilanz aufweisen. Jetzt hat Johan

Wurst und Fleischwaren

Im 1. Halbj. 2006 kauften die privaten Haushalte lt. ZMP/CMA in etwa genauso viel Fleisch ein wie vor einem Jahr. Auch die Geflügelnachfrage, die seit Oktober 2005 zweistellige Verluste eingefahren hatte, befand sich im Juni wieder auf dem hohen Niveau d

Die Kraft der scharfen Wurzel

Schamel gibt dem Meerrettichmarkt neue Impulse - Immer Saison

Baiersdorf, 4. Oktober. Die Schamel Erste Bayerische Meerrettich-Feinkostfabrik GmbH, Baiersdorf, hat ihre Marktführerschaft im Bereich Meerrettich in den vergangenen Jahrzehnten stetig ausgebaut. Im ersten Halbjahr 2001 konnte der Umsatz erneut im zweist

Rindfleisch mit Herkunftsangabe

Repräsentative Verbraucherumfrage in Bayern belegt hohen Bekanntheitsgrad von knapp 90 Prozent

München, 14. September. Der Bekanntheitsgrad des Zeichens "Qualität aus Bayern - Garantierte Herkunft" für Rindfleisch hat sich auf dem bemerkenswert hohen Niveau von knapp 90 Prozent stabilisiert. Andere Qualitäts- und Herkunftszeichen für Fleisch erreic

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Verbraucherumfrage - Wofür steht dieses Zeichen, was erwarten Sie von einem Produkt mit diesem Zeichen?

Rindfleischkonsum - Relative Entwicklung der Haushaltseinkäufe an Rindfleisch in Bayern, dem übrigen Bundesgebiet und Deutschland

€ 5,75

Qualität wird immer mehr hinterfragt

Schamel mit Lebensmittel-Oscar der CMA ausgezeichnet - "Meerrettich erlebt eine Renaissance"

Baiersdorf, 14. September. Hanns-Thomas Schamel, der Geschäftsführende Gesellschafter der Schamel Erste Bayerische Meerrettich-Feinkostfabrik GmbH in Baiersdorf, rechnet damit, dass die Qualitätsfrage künftig noch viel stärker im Vordergrund der Gespräche

LZ-Interview

Reinhold Bocklet, Bayerischer Staatsminister für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Lebensmittelzeitung: Herr Staatsminister Bocklet, die bayerische Absatzförderung hatte in der Vergangenheit immer wieder Leitbildfunktion für das Regionalmarketing in Deutschland. Wo liegen heute die Schwerpunkte? Reinhold Bocklet: Betrachten wir das Th

LZ-Interview

Reinhold Bocklet, Bayerischer Staatsminister für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Lebensmittel Zeitung: Herr Minister Bocklet, die Ernährungsindustrie des Freistaates tritt seit langem am Markt mit dem Slogan "Spezialitäten aus Bayern" an. Auch uns