Milchkühe für QS

Schweine- und Geflügelfleisch mit QS-Siegel findet sich immer öfter in Fleischtheken und SB-Regalen. QS-Rindfleisch sucht der Verbraucher meist noch vergebens. Von Kurt Hoffmann

Ulmer Fleisch erweitert Kapazität

Müller-Gruppe investiert in Ulm - Zahl der Schweineschlachtungen soll deutlich steigen

Frankfurt, 24. Mai. Die Müller-Gruppe investiert am Standort Ulm in den Ausbau der Schweinefleischvermarktung. Anfang des Jahres waren bereits neue Betriebsteile für die SB-Fleischproduktion in Birkenfeld in Betrieb genommen worden. Mit dem offiziellen S

Kurt Hoffmann

Abschied von der Idylle

Die Fleischwirtschaft kriegt es in letzter Zeit richtig dicke ab. Noch sind die Skandale um "Gammelfleisch" und verdorbenes Wildbret nicht aufgearbeitet, verunsichern Meldungen über die Vogelgrippe die Konsumenten. Während die kriminellen Aktionen einige

Fleischwirtschaft unter Druck

Drastische Absatzeinbußen - Überarbeitetes Prüfsiegel-Konzept soll Sicherheit garantieren

Berlin, 25. Januar. Die deutschen Schlachtbetriebe und Fleischvermarkter beklagen Wettbewerbsverzerrungen durch unterschiedliche Vorgehensweisen einzelner Bundesländer mit Blick auf die BSE-Krise. Die Fleischbranche hat insgesamt mit einem drastischen Nac

Wachstumsmotor SB-Theke

Verbraucherfreundliche Preise kurbeln Fleisch- und Wurst-Konsum an / Von Dr. K. Hoffmann

Fleisch- und Wurstwaren werden in immer stärkerem Maße in Selbstbedienung verkauft. Seit Jahren verliert das Angebot über die Bedienungstheken des Handels an Bedeutung. Eine Entwicklung, die sich auch im ersten Quartal dieses Jahres fortgesetzt hat. Die Stockmeyer-Marktforschung rechnet damit, dass voraussichtlich im Jahr 2003 beide Angebotsformen gleichziehen werden.

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Wachstumsraten bei Fleischwaren und Wurst

€ 5,75

Fleisch-Etikettierung noch nicht perfekt

Uneinigkeit über Hackfleisch-Kennzeichnung - Funke prescht mit zweiter Stufe vor - Kontrollfunktionen neu geregelt

Ho. Frankfurt, 20. April. Auch nach dem Beschluss der EU-Agrarminister zur Rindfleischetikettierung in der EU vom Montag dieser Woche ist noch keine endgültige Regelung erzielt. Im Europäischen Parlament (EP) regt sich Widerstand gegen die geplante Kennze

Fleisch-Herkunft strenger reglementiert

Etikettierungsgesetz in Vorbereitung - Nur noch zugelassene Systeme für Herkunftssicherung / Von Kurt Hoffmann

Frankfurt, 10. Juli. Die Etikettierung von Rindfleisch und damit die Werbung mit Aussagen zur Fleischherkunft wird neu geregelt. In Bonn ist ein Fleischetikettierungsgesetz in Arbeit. Fleischvermarkter, Lebensmittelhandel und Metzgereien müssen sich auf d

Das Risiko steigt

Kurt Hoffmann

Der Schatten, den die BSE-Krise von England aus über die Fleischmärkte Europas wirft, wird dunkler und größer. Dunkler, weil das düstere Szenario vieler Fachleute eher noch finsterer geworden ist. Der Rindfleischmarkt hat in Deutschland mit jeder weiteren