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    Lebensmittel Zeitung 41 vom 12.10.2007 Seite 072

    Journal

    Verschworene Gemeinschaft

    Wem der Bio-Trend nicht weit genug geht, für den kommt eine Bewegung gerade recht: Slow Food. Die aus Italien stammende Initiative tritt für den Erhalt alter Rezepte und die handwerklich sorgfältige Produktion der Zutaten ein. Von Martin Arnold

    [8953 Zeichen] € 5,75

    Lebensmittel Zeitung 33 vom 19.08.2005 Seite 038

    Journal

    Transparenz auf Knopfdruck

    Das Pflichtprogramm in Sachen Rückverfolgung erfüllen Bio-Produkte bereits durch die gesetzlichen Vorgaben der EU-Bioverordnung. Mit einer stufenübergreifenden digitalen Kontrolle vom Endprodukt bis zum Acker arbeitet die Branche nun an der Kür. Die elektronische Warenrückverfolgung soll die Akzeptanz für Bio weiter erhöhen. Von Birgit Will

    [11681 Zeichen] € 5,75