Handbuch für Öko-Metzger

Mit dem Titel "Ökologische Qualität im Fleischerhandwerk" startet eine Fachbuchreihe, die sich der Verarbeitung ökologischer Lebensmittel widmet. Als nächstes soll es um die Milch gehen. Die Autoren schreiben aus der Praxis für die Praxis. So zeichnen für