Sortiments-Check

Ein anregendes Geschäft

Der Kaffeemarkt im LEH ist massiv in Bewegung. Die Gewinner und Verlierer sind klar auszumachen. Auch im Edeka Markt der schwäbischen Familie Hacker geben Systeme sowie regionale Anbieter den Ton an. Ulrike Felger

Auf die Frage, wo bei Kaffee und Tee in seinem Markt die Musik spielt, muss Hans Hacker, Edeka-Kaufmann aus Altdorf, nicht lange überlegen: Bei ganzer Bohne und Systemen macht ihm das Kaffee-Geschäft noch Spaß. Schwieriger ist die Beschreibung der St

Im Handel nachgefragt

Eingestiegen

Jenseits vom großstädtischen Veggie-Trend ist es für Händler in eher ländlichen Gebieten sehr viel schwieriger, die neuen Strömungen in ein passendes Angebot umzusetzen. Edeka-Kaufmann Hans Hacker aus Altdorf, der südlich von Stuttgart insgesamt vier Märkte mit je rund 1400 Quadratmetern Verkaufsfläche betreibt, tut es dennoch.

Sortiments-Check

Bio und Regionales

War das Frühstücksortiment früher von herausragenden Einzelprodukten geprägt, findet das Thema heute in der vollen Breite des Sortiments statt. Für den LEH wird die Platzierung der Ware damit zum Kampf um jeden Zentimeter, weiß Edeka Händler Hans Hac

Können Sie veränderte Frühstücksgewohnheiten festmachen? Eines kann man festhalten: Die Menschen frühstücken von Montag bis Freitag weniger ausgiebig, am Wochenende nehmen sie sich Zeit und gönnen sich etwas. Dann gibt es ein tolles Frühstück mit alle

Sortiments-Check

Bio und Regionales

War das Frühstücksortiment früher von herausragenden Einzelprodukten geprägt, findet das Thema heute in der vollen Breite des Sortiments statt. Für den LEH wird die Platzierung der Ware damit zum Kampf um jeden Zentimeter, weiß Edeka Händler Hans Hac

Können Sie veränderte Frühstücksgewohnheiten festmachen? Eines kann man festhalten: Die Menschen frühstücken von Montag bis Freitag weniger ausgiebig, am Wochenende nehmen sie sich Zeit und gönnen sich etwas. Dann gibt es ein tolles Frühstück mit