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    gv praxis 6 vom 07.06.2017 Seite 26,27,28,29,30,31,32,34,35,36,37,38,39

    2016: Top 43 Business Eigenregie

    Ausgebremst!

    Im vierten Jahr in Folge fällt das Erlöswachstum der Top 10 Betriebsgastronomie in Eigenregie. Der neue Wert: -2,3 Prozent (Vj. 3,2 %). Ein Grund: VW und BASF verlieren 17,9 Mio. Euro Umsatz. Unsere Analyse umfasst 43 Unternehmen mit einem Gesamtumsatz von 804,7 Mio. Euro (ohne Zuschuss) und 653 Betrieben.

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    gv praxis 6 vom 05.06.2015 Seite 28,29,30,31,32,33,34,35,36,38,39

    Business Eigenregie

    Frequenzstarker Jahrgang

    34 Entscheider aus der Betriebsgastronomie in Eigenregie nennen uns für 2014 ihre Kennzahlen. Das Erlösplus der Top 10: 4,9 Prozent (Vj. 5,7 %). Zum Vergleich: Contract Caterer Business +5,7 %. Insgesamt kommen die Befragten auf 752,9 Mio. Euro Nettoumsatz (ohne Subventionen) in 543 Betriebseinheiten. Die meisten Unternehmen profitierten enorm von der guten Konjunktur. Ihr Gästeplus: 2,2 Prozent oder fast 1,7 Millionen zusätzliche Kunden.

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    gv praxis Nr. 06 vom 17.06.2014 Seite 016 bis 025

    Business Eigenregie

    Starker Rückenwind

    38 Betriebsgastronomie-Profis in Eigenregie melden uns für 2013 ihre Zahlen. Signifikantes Wachstum von 5,7 Prozent der Top 10 Unternehmen. Zum Vergleich: Der Vorjahreswert lag bei 3,3 Prozent. Erfasst wurden 38 Unternehmen mit 550 Betriebseinheiten, die fast 750 Mio. € Nettoumsatz (ohne Subventionen) erlösten, über ein Potenzial von 727.000 Gästen pro Tag verfügen und 8.908 Mitarbeiter inkl. Teilzeitkräfte beschäftigen.

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    TOP EIGENREGIE - Umsatzanteile - Services - Erlöswachstum

    Wachstumschancen

    Prognosen 2014
    € 5,75

    gv praxis 6 vom 17.06.2014 Seite 16,17,18,19,20,21,22,23,24,25

    Business Eigenregie

    Starker Rückenwind

    38 Betriebsgastronomie-Profis in Eigenregie melden uns für 2013 ihre Zahlen. Signifikantes Wachstum von 5,7 Prozent der Top 10 Unternehmen. Zum Vergleich: Der Vorjahreswert lag bei 3,3 Prozent. Erfasst wurden 38 Unternehmen mit 550 Betriebseinheiten, die fast 750 Mio. € Nettoumsatz (ohne Subventionen) erlösten, über ein Potenzial von 727.000 Gästen pro Tag verfügen und 8.908 Mitarbeiter inkl. Teilzeitkräfte beschäftigen.

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    TOP EIGENREGIE - Umsatzanteile - Services - Erlöswachstum Wachstumschancen Prognosen 2014 Standort-Millionäre Wachstumssieger Subventionen Zukünftige Herausforderungen Ø-Bon Top 5 Hauptverpflegung Drittgeschäft ZV/Shops/Automaten Gästebewirtung/Events 2012: 38 x Betriebsgastronomie in Eigenregie
    € 5,75