Boom der Billig-Bäcker

In der Backwaren-Branche sorgen seit geraumer Zeit neue SB-Vertriebstypen für Unruhe. Rund 150 Back-Discounter gibt es derzeit in Deutschland, hauptsächlich in Nordrhein-Westfalen. Betrieben werden sie von mittelgroßen Unternehmen. Die großen Filialisten wollen nicht außen vor bleiben und feilen an eigenen SB-Konzepten. Von Doris Evans

"Keine exotischen Nischenprodukte"

Neue Konzepte erweitern den Markt für biologische Lebensmittel / Von Silke Biester

Auf vier bis sechs Milliarden Mark schätzt der Anbau-Verband Bioland das Marktvolumen von Bio-Produkten in Deutschland. Und die Prognosen für diese Warengruppe klingen ausgesprochen optimistisch. Bis zum Jahr 2 000 könnten mit Bio-Produkten 15 bis 20 Mill

Hilfe für "kranke" Filialen

"Shop Clinic" und "Shop Doctor" analysieren Fehlerquellen

"Preise runter" lautet häufig die schnelle Devise, wenn die Umsätze einer Filiale zu sinken beginnen. Daß es weitaus sinnvollere Möglichkeiten gibt, einer "kranken" Filiale wieder auf die Beine zu helfen, zeigen die Verfahren "Shop Clinic" und "Shop Docto