Hersteller müssen Qualität verbessern

Deutscher Fleisch Kongress berät über Wachstumsstrategien für das rote Sortiment - Chance liegt im Export

Frankfurt. Aktuelle Markttrends, spannende Wachstumsstrategien und einen Blick in die Zukunft bot der Deutsche Fleisch Kongress den rund 300 Teilnehmern. Wie können Unternehmen von der Globalisierung profitieren? Welche Folgen haben neue Kennzeichnungsv

Zurück zum Ursprung

Der Fleischkonsum hat sich deutlich erholt. Für die Fleischwarenbranche bedeutet dies jedoch nicht die Rückkehr zur Tagesordnung. Das Thema Rückverfolgbarkeit beschäftigt sie stark. Viele Unternehmen haben begonnen, ihre Qualitätsmaßnahmen zu überprüfen und verbessern. Von Kurt Hoffmann

Erste E-Kataloge für Fleischwirtschaft

BSE bremst B2B - Efoodmanager startet Fleischhandel auf offenem Marktplatz - Herta ist interessiert - Westpartner baut eigene Lösung

Frankfurt, 8. März. Die Efoodmanager AG hat den Fleischhandel auf ihrem offenen Marktplatz gestartet - auf Basis eines selbst entwickelten Katalogs. Auch das Westpartner Fleischkontor stellt seinen Einkaufs-Katalog in den kommenden Wochen ins Netz: Zunäch

Fleisch ist mehr als Schweinehälften

Schlachtunternehmen auf der Suche nach höherer Wertschöpfung / Von Kurt Hoffmann

Die deutschen Fleischvermarkter haben im Verlauf der letzten Jahre die Vermarktung von Schweinehälften und Rindervierteln immer stärker zurückgefahren. Parallel dazu haben sie sich mit neuen Produktfeldern beschäftigt, um den sich ändernden Verbraucherwün