„30 % sind machbar“

Ein Drittel ihres Food Waste können Systemgastronomen einsparen, sagt Nachhaltigkeits-Experte Torsten von Borstel. Ikea Deutschland will seine Abfälle sogar um die Hälfte reduzieren.

Edeka rückt unter den Top 10-Systemgastronomen vor

Die größten Player vor der Corona-Krise – McDonald’s bleibt Nummer eins, Delivery, Digital und Restaurant der Zukunft sind Wachstumstreiber

Frankfurt. Die Systemgastronomie liegt aufgrund der Corona-Pandemie zurzeit brach. Besser sah es noch für 2019 aus. Im vergangenen Jahr standen Deutschlands führende Gastronomen, ohne Hotellerie, für 16,5 Mrd. Euro Netto-Umsatz, der in mehr als 21700 Betrieben – darunter auch einige Unternehmen aus dem Handel – erwirtschaftet wurde.

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LZ/FOOD-SERVICE Top 10-Systemgastronomen

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Diese Dogs sind hotter

Better Burger haben den Weg bereitet für die Aufwertung eines weiteren altvertrauten Familienmitglieds. Wenn Sterneköche genauso wie die Produktentwickler bei McDonald’s und Burger King Hot Dogs auf die Speisekarten setzen, lässt sich getrost von einem Trend sprechen. Wir sind durch die Republik gestreift und haben mit großen und kleinen Systemgastronomen bis hin zu Foodtruckern gesprochen, um das Phänomen zu untersuchen.

Das sind die System-Meister 2017

Teamcup der systemgastronomie 110 Auszubildende kämpften in Vierer-Teams in Elmshorn um den Titel. Die Sieger kommen von der Käthe-Kollwitz-Schule Aachen.

Elmshorn. Am Ende lag das Team aus der Käthe-Kollwitz-Schule, Berufskolleg der Städteregion Aachen, vorn: Kathrin Groger und Christopher Paul von Vapiano, André Timmermann vom Haxenhaus und Jana Hansen vom Studierendenwerk in Aachen erreichten im Wet

Handel gibt nicht allein den Ton an

Die größten Player in der Systemgastronomie – Kurskorrektur von McDonald’s trägt Früchte – Edeka eröffnete 60 neue Stores

Frankfurt. Die 100 größten Gastronomen Deutschlands stehen 2015 für 12,6 Mrd. Euro Nettoumsatz, der in mehr als 18000 Betrieben erzielt wurde – darunter auch zahlreiche Unternehmen aus dem Handel. Dies zeigt die jährlich zur Internorga veröffentlichten Branchenerhebung von „Food-Service“.

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LZ/Food-Service Top 30 Systemgastronomen 2016

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Daniela siegt für KFC

Im Teilnehmerfeld der 41 besten angehenden Fachfrauen und -männer für Systemgastronomie setzte sich Daniela Bäurle beim 14. Nationalen Azubi Award mit der Bestleistung durch und sicherte damit ihrem Ausbildungsunternehmen Kentucky Fried Chicken erstmals den Sieg. Der renommierte Wettbewerb wurde im Oktober wieder im Rahmen der Anuga-Messe in Köln ausgetragen. www.dehoga.de

Frauen-Power in Köln

Azubi-Award Systemgastronomie 41 Azubis aus 24 Betrieben geben beim DEHOGA-Wettbewerb an zwei Prüfungstagen alles. Den Sieg trägt die 28-jährige Daniela Bäurle von Kentucky Fried Chicken in Mülheim-Kärlich davon.

Köln. Ihr Gefühl während des Wettbewerbs war gut. Doch ihr Selbstvertrauen reichte nicht aus, sich auf einem der vordersten Plätze zu sehen. Deshalb guckte Daniela Bäurle auch ganz verdutzt, als sie zur Gewinnerin des 14. Nationalen Azubi-Awards Syst

McDonald’s braucht frische Energie

Die größten Player in der Systemgastronomie 2013 – Handelsstandorte mit signifkantem Bedeutungsverlust

Frankfurt. Deutschlands 100 führende Gastronomen, darunter auch einige Handelsunternehmen, stehen 2013 für 11,8 Mrd. Euro Nettoumsatz, der in mehr als 18400 Betrieben erwirtschaftet wurde. Dies zeigt die jährlich zur Internorga veröffentlichte Branchenerhebung von „Food-Service“.

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LZ/Foodservice - Top 30 Systemgastronomen 2014

€ 5,75

McDonald’s braucht frische Energie

Die größten Player in der Systemgastronomie 2013 – Handelsstandorte mit signifkantem Bedeutungsverlust

Frankfurt. Deutschlands 100 führende Gastronomen, darunter auch einige Handelsunternehmen, stehen 2013 für 11,8 Mrd. Euro Nettoumsatz, der in mehr als 18400 Betrieben erwirtschaftet wurde. Dies zeigt die jährlich zur Internorga veröffentlichte Branchenerhebung von „Food-Service“.

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LZ/Foodservice - Top 30 Systemgastronomen 2014

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Die Spitze kämpft deutlich erfolgreicher

Die größten Player in der Gastronomie 2009 - Stark abgeschwächtes Wachstum - Frühstücksgeschäft bringt Schwung

Frankfurt. 2009 stehen Deutschlands führende Gastronomen für 10,4 Mrd. Nettoumsatz, der in 16750 Betrieben erwirtschaftet wurde. Wie das alljährlich zur Internorga veröffentlichte Ranking zeigt, war für die Großen der Branche das gemeinschaftliche Plus v

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LZ/FOODSERVICE - Top 50 Systemgastronomen 2010

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