Mit gebremster Dynamik
Im Zeichen der Euro-Krise spürten die Top 30 Caterer (Umsatz 3,0 Mrd. €) massiv die Subventionskürzungen bei gleichzeitig steigendem Anspruchsdenken der Auftraggeber. Besonders der Marktführer Compass verliert. Hier unser neuer Branchenreport.
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