Eine Frage der Haltung

Alle wollen mehr Tierwohl. Das kostet Geld. Weil die Finanzierung ungeklärt ist, wandert die Fleischproduktion ins Ausland ab und immer mehr Bauern geben auf. Eine ganze Branche steht vor gravierenden Umwälzungen. Dirk Lenders

Im Alleingang

Die Nische für Tierwohl-Produkte ist noch nicht etabliert, da wird es bereits eng: Kaufland prescht vor und macht mit Vier Pfoten dem geplanten Siegel des Deutschen Tierschutzbundes Konkurrenz. Das sorgt für Irritationen. Jens Holst

Es ist ein Auftritt mit Seltenheitswert, den Manfred Moos im Zentrum von Frankfurt absolviert. Vor einer Gruppe von Journalisten gibt der Kaufland-Manager einen kleinen Einblick in das Seelenleben eines Einkäufers aus dem Handel. „Jeder Lieferant mus

Im Alleingang

Die Nische für Tierwohl-Produkte ist noch nicht etabliert, da wird es bereits eng: Kaufland prescht vor und macht mit Vier Pfoten dem geplanten Siegel des Deutschen Tierschutzbundes Konkurrenz. Das sorgt für Irritationen. Jens Holst

Es ist ein Auftritt mit Seltenheitswert, den Manfred Moos im Zentrum von Frankfurt absolviert. Vor einer Gruppe von Journalisten gibt der Kaufland-Manager einen kleinen Einblick in das Seelenleben eines Einkäufers aus dem Handel. „Jeder Lieferant muss du

"Wir müssen uns am Verbraucher orientieren"

Die Qualität und Sicherheit GmbH QS hat am 12. März verbindlich die Kriterien festgelegt, die bei der Erzeugung von Fleisch-und Wurstwaren auf allen Stufen von Stall bis in den Handel zu erfüllen sind. Bis zuletzt gab es strittige Punkte. Die Expertenrunde, die auf Einladung der Lebensmittel Zeitung am 15. Februar in Frankfurt zusammentraf, diskutierte über die wichtigsten QS-Kriterien. Während der Verzicht auf den Einsatz von Seperatorenfleisch festgelegt werden konnte, ist dagegen ein Verwendungsverbot von gentechnisch veränderten Futtermitteln bislang nicht als Kriterium aufgenommen worden.