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DIE MEINUNG DER WOCHE Zu wenig deutsche Küche? AfD-Politiker bemängeln ein Übermaß ausländischer Lokale. Auf Facebook hagelt es Kritik „Deutsche Küche mit Gerichten wie Wiener Schnitzel? Die Kunst des Einhüllens von Fleisch und das anschlie

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DIE MEINUNG DER WOCHE Gereon Haumann & DEHOGA Rheinland-Pfalz Zum Artikel „Unsere Hand bleibt ausgestreckt“ (AHGZ.de vom 10. Mai) „Eigenartig und erstaunlich finde ich, dass Herr Haumann mit der Argumentation, die Vergütung bei der DEHOGA Zentr

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DIE MEINUNG DER WOCHE

AfD-Touristiker Zum Artikel „AfD-Abgeordneter übernimmt Tourismus-Ausschuss“ (AHGZ.de vom 24. Januar) „Das Gastgewerbe mag beim Nachwuchs ein schlechtes Image haben, woran wir alle im Moment schwer zu kauen haben, aber auf eine Tatsache kann u

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DIE MEINUNG DER WOCHE Ärger über Tripadvisor Zum Gastbeitrag von Theo Jost „Hier toben sich viele Gäste aus“ (AHGZ vom 23. Dezember 2017) „Wir erleben dasselbe und stellen fest, dass es immer schlimmer wird. Das Portal wird mittlerweile dazu ge

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DIE MEINUNG DER WOCHE Rassismus-Debatte Zum Artikel „DEHOGA Berlin verurteilt Attacke gegen Gastronom“ (AHGZ.de vom 22. Dezember) „Leider sind Rassismus und Antisemitismus auch in der Gastronomie Alltag. Die Spielarten reichen von Holocaust-Leu

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DIE MEINUNG DER WOCHE Arbeitszeiten Zum Artikel „NGG wirft Arbeitgebern Rufschädigung der Branche vor“ (AHGZ vom 1. September) „Angesichts der realitätsfernen Vorstellungen der NGG sollte kein Gastronom volles Risiko mit persönlicher Haftung me

Auswirkungen des Mindestlohns

Wir sind Unternehmer, keine Unterlasser!

Von Ernest Kraft, Inhaber Hotel Die Hirschgasse in Heidelberg

Es ist immer wieder erstaunlich, mit welch großer Fachkompetenz die NGG weiß, wie man einen gastronomischen Betrieb erfolgreich zu führen hat. Noch mal für die billigen Plätze: Nicht der Mindestlohn bedroht die Gastronomie, sondern die Kombination au