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    food service 4 vom 28.04.2017 Seite 84,85,86,89,90

    Food

    Neue Shooting-Stars

    Fleisch und Geflügel avancieren in diesem Jahr zu Shooting-Stars der Food-Szene. Wie auf der Internorga in Hamburg zu erleben war, kommen Pulled Meat oder Dry Aged Beef aber nicht mehr allein daher: Viele Hersteller haben vegane/vegetarische Produkte im Programm. Deren Markt generiert wachsende Umsatzanteile. Auffällig sind zudem ganzheitliche Ansätze rund um die Produkte wie Gargeräte und Präsentationshilfen plus Serviceleistungen und Konzeptideen.

    [15543 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 6 vom 17.06.2014 Seite 39,40,41

    Food

    Geflügel hebt ab

    Vegetarisches mag ja angesagt sein, doch Fleisch bleibt für viele Menschen die Hauptkomponente auf den Tellern. Allen voran Geflügel gewinnt in der Gunst der Verbraucher. Ein Trendbericht.

    [9346 Zeichen] € 5,75

    gv praxis Nr. 06 vom 17.06.2014 Seite 039 bis 041

    Food

    Geflügel hebt ab

    Vegetarisches mag ja angesagt sein, doch Fleisch bleibt für viele Menschen die Hauptkomponente auf den Tellern. Allen voran Geflügel gewinnt in der Gunst der Verbraucher. Ein Trendbericht.

    [9346 Zeichen] € 5,75