Überzeugend anders

Kaufleute sind alle ein bisschen bio. Mit lokalen Netzwerken und regionalen Lieferanten im Rücken sind sie den großen Filialisten in dem Top-Profillierungsfeld in der Regel einen Schritt voraus. Heidrun Krost

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TEMMA-MÄRKTE AMMON-MÄRKTE UELTZHÖFER-MÄRKTE

€ 5,75

Bio-Treffpunkt im Veedel

Von der Rewe-Managerin zur Öko-Unternehmerin: Christiane Speck hat sich mit den beiden Kölner Temma-Märkten selbstständig gemacht. Sie setzt auf Genuss, Gastronomie und Regionalität. Christiane Düthmann

Christiane Speck hat sich einen Traum erfüllt. Die ehemalige Rewe-Managerin, die gemeinsam mit Elke Wilgmann das Bio-Konzept „Temma“ der Kölner entwickelt hat, ergreift die Gelegenheit beim Schopf, als sich das Handelsunternehmen von der Vertriebslin

Der zweite Versuch

An seiner Vertriebsschiene Vierlinden hat Rewe im Bio-Geschäft bislang wenig Freude. Nun wagen die Kölner einen neuen Versuch: Der Prototyp Temma ist ein Bio-Supermarkt, der eigentlich gar keiner sein will. Ein mutiges Experiment. Jens Holst

Der Widerspruch - er fällt sofort ins Auge. Ausgerechnet in einer Kölner Bausünde hat der gesunde Lebensstil seine neue Heimat gefunden. "Alles isst natürlich", verkündet der nagelneue Temma-Markt in der Schönhauser Straße an seiner Fassade; darüber schr