Milchmarkt im Umbruch

Handel ersetzt Frischmilch in großem Umfang durch ESL

Frankfurt, 4. Mai. Länger haltbare so genannte ESL-Milch verdrängt im deutschen Handel mit großer Geschwindigkeit die traditionelle pasteurisierte Frischmilch. Eines der wichtigsten Segmente im Angebot des Lebensmitteleinzelhandels befindet sich gegenwärt

Umwälzung im Trinkmilchangebot

Herkömmliche Frischmilch auf dem Rückzug - ESL-Milch biete Vorteile für Handel, Molkereien und Kunden - Vorreiter ist Rewe

Frankfurt, 4. Mai. In den Milchregalen des deutschen Handels finden zurzeit umwälzende Veränderungen statt. Pasteurisierte Trinkmilch, mit 4 bis 5 Mio. Packungen am Tag einer der wichtigsten Frequenzbringer, wird mit großer Geschwindigkeit durch länger ha

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Der deutsche Milchmarkt (LEH inkl. Großverbrauch): Konsum in Mio. Liter

€ 5,75

Christoph Murmann

Schimauski

Die Zeit "zwischen den Jahren" wird gerne für Rückblicke genutzt. Sowas Besinnliches hatte uns auch für diese Zeilen vorgeschwebt - bis wir bei einem adventlichen Vorlesenachmittag mit den Kindern auf "Die Schimauski-Methode" von Walter Moers stießen. Das

Blaue Milch läßt Wettbewerber blaß aussehen

Staatliche Molkerei Weihenstephan wurde mit Premiumstrategie zum nationalen Markenartikler/Von Christoph Murmann

Eine Lehr- und Versuchsmolkerei, von Landesbediensteten geführt und von Wissenschaftlern und Beamten kontrolliert - das klingt nicht gerade vielversprechend. Doch der Staatlichen Molkerei Weihenstephan ist in den vergangenen Jahren gelungen, woran Milchve

Mit Alternativen an den Rahm

Milchverarbeiter unbeirrbar im Kampf für höhere Wertschöpfung / Von Christoph Murmann

Im dritten Jahr hintereinander gewinnen die Discounter 1995 Anteile am Markt für Milchprodukte hinzu. Dem klassische Handel erscheint eine aggressive Preispolitik als das beste Abwehrmittel. Die Molkereien dagegen sind wild entschlossen, in diesem Herbst