FACHTHEMA: Obst und Gemüse

Vermarkter unter Druck

Die Obst- und Gemüse-Vermarkter stecken in der Klemme. Zunehmend suchen Handel und Produzenten den direkten Kontakt, um ihren Anteil an der Wertschöpfung zu erhöhen. Wachstum auf dem engen Markt verspricht der Bio-Boom. Ein Verteilungskampf ist entbrannt. Von Daniel Ochs

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Tomaten sind die Gemüse-Renner - Die meistgekauften Gemüsearten

€ 5,75

Handel spürt Vogelgrippe

Sorge um Nachfrage - Vorsichtige Disposition - Geflügelwirtschaft trifft Vorbereitungen

Frankfurt, 23. Februar. Nach dem Ausbruch der Vogelgrippe in Deutschland versucht der Lebensmittelhandel die Kunden mit sachlichen Informationen bei der Stange zu halten und warnt vor Panikmache. Die Anbieter von Geflügelfleisch verzeichnen vereinzelt de