Lieber live statt virtuell

Weinverkauf ist Vertrauenssache, gerade in höheren Preissegmenten. Während Online-Händler oft mit reichhaltigen Informationen aufwarten können, setzen etliche Flächenanbieter auf persönliche Beratung und Verkostungen. Mit Erfolg. Wolfgang Hubert

Mehr Geld für mehr Information

Verbraucher würden für Fleischprodukte aus besseren Haltungsbedingungen der Tiere tiefer in die Tasche greifen. Doch Handel und Landwirtschaft können das nicht nachvollziehbar kommunizieren. Vertane Chancen, auch beim Umsatz, meinen Experten. Wolfgang Hubert

[8055 Zeichen]

Das würden Konsumenten zahlen - Zahlungsbereitschaft für 0,25 kg Kotelett mit Label

€ 5,75

Wein passt gut

Die Grillzeit galt bislang als Bierdomäne. Doch von neuen Garmethoden wie Smoken oder Räuchern ermuntert, setzen Weinbranche und Handel auf andere Trinkgewohnheiten. Mit passenden Weinen soll der Absatz angekurbelt werden. Wolfgang Hubert

Sobald das Frühjahr unter Temperaturaspekten seinen Namen verdient, beginnt bei Tegut das große Umstellen im Weinregal. Zwar werde immer noch am liebsten Bier von Grillfreunden getrunken, „aber Wein und Sekt nehmen mittlerweile einen sehr großen Stel

Mehr Wettbewerb durch attraktive Neuheiten

Im Getränkebereich sorgen gelungene Produktinnovationen für weiteren Auftrieb

Nürnberg. Der Kampf im Limonadenbereich bleibt spannend. Nach einem Jahr Innovationspause rüstet Bionade nun wieder auf und bringt mit der Geschmacksrichtung Quitte eine neue Variante auf den Markt. Zugleich wird die bisherige Kastenform nach und nach a

Interview

"Preise pflegen"

Ralf Schwarz, Geschäftsleitung Einkauf und Warenfachleitung Getränke bei Tegut in Fulda Foto: Tegut Lebensmittel Zeitung: Herr Schwarz, welchen Stellenwert nehmen Sekt, Champagner & Co. in Ihrem Sortiment ein und wie viele Produkte führen Sie? Ralf Schwa

Bio-Bier

Die passenden Biere zum Trend

Seit 1987 die Brauerei Lammsbräu aus Neumarkt in der Oberpfalz das erste Bio-Bier auf den Markt brachte, hat sich einiges bewegt. Anfangs eher belächelt gilt der Betrieb heute als Branchen-Primus in diesem Bereich mit einem Ausstoß von ca. 60000 hl pro J

Nürnberger Messe erlebt Run auf Bio-Weine

Großes Interesse des LEH an entsprechenden Produkten aus Spanien und Deutschland

Nürnberg, 23. Februar. Die Weinhalle erwies sich 2006 als Magnet. Im Gegensatz zu früheren Jahren waren dort allerdings Fachbesucher aus der Bio-Branche nicht mehr weitgehend unter sich. "Ich war überrascht, wie viele Leute aus dem klassischen LEH da war