Auf dem Weg zum Massenmarkt

Die Bioszene professionalisiert sich. Immer mehr große Handelsunternehmen vertreiben umfangreiche Biosortimente. Ihre Nachfrage verändert den Markt und stellt bisherige Definitionen von ökologischer Qualität in Frage. Von Dagmar Rees

Dänisches Qualitätsgebäck streng überwacht

Kelsen-Betriebe arbeiten nach HACCP-Konzept - Dänisches Image erfolgreich eingesetzt

ha. Ahrensburg, 15. August. Backwaren und Gebäck aus Dänemark, das dürfte unbestritten sein, genießen weltweit einen guten Ruf. Der Buttergebäckhersteller Kelsen mit Sitz in N½rre Snede weiß dieses positive Image seines Heimatlandes zu nutzen. Auf seinem