Revolution auf dem Teller

Die massenhafte Tötung von Tieren regt immer mehr Verbraucher zum Umdenken an, ihnen vergeht die Lust auf Fleisch. Unternehmen rund um den Globus forcieren deshalb die Herstellung von pflanzlichen Alternativen. Dieter Heimig

"So unberechenbar wie nie zuvor"

Volatilität der Rohstoffkosten stellt Herausforderungen - Konsumenten essen häufiger zu Hause

Henning Rehder: Der Vorsitzende der Geschäftsleitung der Unilever Deutschland Holding GmbH rechnet mit mehr Zulauf im Discount. Was erwarten Sie von der konjunkturellen Entwicklung 2009? Im Foodbereich erwarte ich, dass die Volumen konstant bleiben, de

Convenience ganzheitlich

Eating on the run

So unsicher alle Spekulationen über die Zukunft der Ernährung erscheinen - in einem sind sich die Experten einig: Zeit ist knapp und damit wertvoll, im Jahr 2050 noch mehr als heute. Individualisierung und Flexibilisierung des Lebensrhythmus, wachsender

Wettbewerbsstrukturen

Konzentration als Konstante

Schafft es Tengelmann? Überlebt die Spar? Wann verkauft Globus? Wie wird die Edeka aussehen? Wer beerbt Hans Reischl? Wann kommen Ahold, Tesco oder Carrefour nach Deutschland? Was wird aus der Metro nach Beisheim? Wieviel Umsatz gehört dem Internet? Diese

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