Fette Erlöse mit leichter Kost
Die Fleischwarenhersteller richten sich verstärkt auf die Wünsche der
Verbraucher nach gesünderer Ernährung ein. Der Markt für fettreduzierte
Produkte verspricht weiteres Wachstum. Kurt Hoffmann
Im vergangenen Jahr hat sich die Einkaufsmenge der so genannten Light-Produkte bei SB-Wurstwaren um rund 15 Prozent auf knapp 57 000 Tonnen erhöht. Damit erreichte diese Produktgruppe einen Anteil am Gesamt-SB-Wurstmarkt von 7 Prozent. Wertmäßig liegt de
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