1. Halbjahr 2011

Aufwärtstrend

Die private Nachfrage im Außer-Haus-Markt in Deutschland stieg im 1. Halbjahr 2011 gemessen am selben Vorjahreszeitraum um 3,2 Prozent. Das ist die beste Entwicklung seit langem. Die Wachstumsraten im Detail: Workplace/Education +2,3 % Quickservice/Ret

Außer-Haus-Konsum

Markt stabilisiert sich

Im Schnitt gab jeder Bundesbürger im letzten Jahr 770,- EUR für das Essen außer Haus aus. Dabei suchte er gut 138 Mal Restaurants, Mensa und Co. zum Speisen auf - im Vergleich zu 2009 ein Minus von 1,2 Prozent. Allerdings stiegen die Durchschnittsausgabe

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Anteile Außer-Haus-Konsum 2010

Außer-Haus-Konsum: Entwicklung 2010 ('09)

Außer-Haus-Konsum: Europa-Vergleich - Entwicklung 2010 ('09)

€ 5,75

Entwicklung Arbeitsplatz/Education

Der Umsatz im Außer-Haus-Markt ist wertmäßig in den ersten drei Monaten um 3,6 Prozent gestiegen - verglichen mit dem 1. Quartal 2010. Herausragend hat sich der Bereich Arbeitsplatz/Education entwickelt mit einem Plus von 4,2 Prozent. Signifikantes Wachs

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Entwicklung Arbeitsplatz/Education

€ 5,75

NEWSTICKER

L&D. Der Caterer L&D mit Sitz in Bonn ist seit März auch in Hamburg tätig und damit in acht Bundesländern vertreten. Mit der Hamburger Bauer Media Group hat sich ein weiteres Verlagsunternehmen für L& D entschieden. Aramark. Das Ranking der "World's Mos

Bio-Lebensmittel

Transparenz wichtig

Top-Gründe für den Einkauf von Bio-Lebensmitteln sind eine artgerechte Tierhaltung (90 %), eine möglichst geringe Schadstoffbelastung (89 %) sowie die regionale Herkunft der Produkte (86 %). Dabei wächst das Wissen der Deutschen um die Vorteile von Bio-P

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Verzehr von Bio-Lebensmitteln außer Haus - Wo haben Sie bereits außer Haus Bio gegessen?

Bedingungen für mehr Bio-Essen - Unter welchen Voraussetzungen würden Sie außer Haus mehr Bio essen?

Wichtigkeit der Bio-Angebote - Für wie wichtig halten Sie es, dass in den Einrichtungen Bio angeboten wird?

€ 5,75

Statistisches Bundesamt

90 Prozent essen außer Haus

Durchschnittlich 97 EUR geben die deutschen Privathaushalte monatlich in Restaurants, Cafés, Betriebsrestaurants und Imbissständen aus. Fünf Jahre zuvor waren es 89 EUR im Monat. Insgesamt 90 Prozent der Haushalte gehen mehr oder weniger regelmäßig auswä

Lebensmittelhandel

Konzentration nimmt zu

Nur noch 10,6 Prozent ihres verfügbaren Einkommens geben die Deutschen für Lebensmittel aus. Im Jahr 1960 waren es noch 35 Prozent. Zum Vergleich: Die Franzosen geben ein Drittel und die Spanier sogar die Hälfte ihres Einkommens für Butter, Brot und Co.

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Bevölkerung in Deutschland, Kenndaten 2009

Pro-Kopf-Verbrauch wichtiger Nahrungsmittel - Deutschland in kg und Jahr

Food-Umsatz der Top 5

€ 5,75