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Jubiläum. Seit 2013 kocht Rebional täglich frisch und mit Bio-Lebensmitteln für knapp 1.400 Schüler im Bildungszentrum Tor zur Welt im Hamburger Stadtteil Wilhelmsdorf. Alle eingesetzten Lebensmittel haben eine Bio-Quote von mindestens 35 Prozent. In

Bayern

Coaching für Betriebe

Im Rahmen der Coachings für Betriebsgastronomien „Nährwert mit Mehrwert“ haben 33 Teilnehmer in Bayern im September ihre Urkunden erhalten. Auf Basis der Bayerischen Leitlinien für die Betriebsgastronomie haben sich die Betriebe in fünf Treffen indiv

Bayern

Standards für Seniorenheime

Besser, bekömmlicher, bayerischer und ökologischer soll das Essen für Bewohner in Senioreneinrichtungen werden. Die bayerische Ministerin für Ernährung, Michaela Kaniber, hat dafür Anfang Juni Leitlinien in München vorgestellt. Sie sollen wertschätze

Bayern

Scanner soll Essen retten

Mit einem innovativen Food-Scanner will die bayerische Ernährungsministerin Michaela Kaniber die Verschwendung von Lebensmitteln im Freistaat verringern. „Bald kann jeder per Knopfdruck feststellen, was verdorben ist und was nicht“, sagte die Ministe

Hipp

Caterer für Kitas

Bereits seit September beliefert das Familienunternehmen Kitas und Kindergärten in Bayern mit tiefgefrorener Bio-Kost. Über 80 Rezepte haben die Pfaffenhofener im Angebot. „Wenn es gut läuft, werden wir das Projekt in zwei Jahren ausrollen“, sagt Mar

NEWS

Roboter-Kasse. Weil in einigen US-amerikanischen Staaten der Mindestlohn steigt, will der Chef der Fast-Food-Kette „Jack in the Box“ künftig Mitarbeiter durch Roboter ersetzen. Die Fast-Food-Kette hatte bereits im Rahmen ihrer Kioske das System eines

Bayern

Coaching für Küchenchefs

Mit einem mehrmonatigen Coaching haben die Gastronomien von 37 Betrieben in Bayern ihr Speisenangebot verbessert. Der bayerische Ernährungsminister Helmut Brunner überreichte im Rahmen eines Fachkongresses in München die Urkunden. Brunner hatte das C

Bayern

Leitlinien für Kitaessen

Bayerns Ernährungsminister Helmut Brunner hat kürzlich Leitlinien für die Kitaverpflegung vorgestellt. Sie dienen als Orientierungshilfe für ein gesundes und ausgewogenes Essensangebot. Die Leitlinien sollen laut Brunner dafür sorgen, dass in Bayerns

DIG Bayern

Beitritt zum Ökopakt

Bei einem Treffen mit Landwirtschaftsminister Helmut Brunner in München sind dem Bündnis „Bayerischer Ökopakt“ aus bislang 22 verschiedenen Verbänden und Organisationen zwei weitere beigetreten: die Hochschule Weihenstephan-Triesdorf und die Regional

Bayern

Leitlinien für Schulverpflegung

Der Bayerische Ernährungsminister Helmut Brunner will, dass die Schulen im Freistaat mehr Gerichte mit regionalen und saisonalen Produkten auftischen. Dazu hat der Minister jetzt eigens Leitlinien für die Schulverpflegung erarbeiten lassen. Sie wurde