Socializing Orte 2021+

New Work verlangt konzeptionelle Lösungen, denn das Bedürfnis nach sozialem Austausch bleibt während und auch nach der Corona-Krise groß. Unsere zwei Beispiele aus der Betriebs- gastronomie stehen für Weiterentwicklung von Design, Kommunikation und Kulinarik rund um den Arbeitsplatz – Wohlfühl- atmosphäre inklusive.

Licht-Räume unter Tage

Zwei grüne Hügel im Mittelpunkt: Die unterirdische Mensa für den wachsenden Wissenschaftsstandort Heilbronn soll ab Frühjahr 2020 zum kommunikativen Herzen des Campus werden – Frischküche und Co-Working- Atmosphäre inklusive.

Kreatives Pizza Lab

White Monkey, Gottschedstraße 1, Leipzig

Pizza Lab & Bar: White Monkey will ein lebendiger, lustvoller, manchmal verrückter, immer gastfreundlicher Ort sein, der vertraute Motive der L’Italianità mit überraschenden, fast surrealen Gestaltungselementen kombiniert. Pizza spielt eine Hauptroll

AUSBLICKE 2018

Mood-Management!

Wie soll, muss sich Gastronomie heute und morgen anfühlen für den Gast? Das (Wohl-) Gefühl ist in Zeiten, wo gastronomische Plätze zu sozialen Treffpunkten mutieren, eine zentrale Instanz geworden. Und hängt immer mehr davon ab, wie ein Ort sich gebä

Design Awards 2017

Die diesjährigen Restaurant & Bar Design Awards gehen nach Australien und in die USA. Gesamtsieger in der Sparte Restaurant ist The Penny Drop in Melbourne und das beste Bar-Design hat laut Jury Westlight in New York. The Penny Drop stammt aus der Fe

Maredo, The Q, Gendarmenmarkt Berlin

Der neue Flagship-Store der jüngst vom Finanzinvestor Perusa übernommenen Kette eröffnete nach Umbau und Erweiterung auf rd. 580 qm im April 2016. Hier demonstriert die Steakhaus-Marke ihr neues Selbstverständnis – konzeptionell wie im Look: mehr Zei

Toilette, Klo, WC, 00 ...

… Abort, Klosett, Lokus, Stilles Örtchen. Ein Ort der Verschwiegenheit wird in der Gastronomie hin und wieder selbst zum Gesprächsthema. Am besten natürlich nach einem überaus positiven Erlebnis! Sauber und funktional muss die Toilette in jedem Fall sein. So richtig im Gedächtnis der Gäste bleibt sie allerdings dann, wenn das Design außergewöhnlich ist – selbst kleine Details und Highlights hinterlassen einen bleibenden Eindruck. Gastronomen, Bäcker und Ladenbauer geben inspirierende Einblicke.

Alles außer gewöhnlich

Von wegen schnöde – das neue Betriebsrestaurant des Tabakherstellers Reemtsma in Hamburg-Bahrenfeld besticht mit einem äußerst stylischen Design. Ein Hingucker.

Frisch-freche Wohlfühlwelten

Das Weltunternehmen Philips hat in seiner neuen Deutschlandzentrale in Hamburg eine hochmoderne Office-Landschaft geschaffen, die Gastronomie als Visitenkarte des Unternehmens versteht. Eine Designperle, in der die Ideen der Mitarbeiter die Räume prägen.

The Jane, Antwerpen, Belgien

Das Konzept: Fine Dining trifft auf Rock’n’Roll. Die Location: die Kapelle eines alten Militärkrankenhauses. Das Design: modern, zeitgemäß und preisgekrönt. The Jane in Antwerpen von Sternekoch Sergio Herman und seinem Kollegen Nick Bril entwickelte