Michelin/Gault Millau

Restaurants sollen lockerer werden

Gastro-Kritik Michelin und Gault Millau verteilen Sterne und Mützen. Die Zeit der allzu artifiziellen und abstrakten Gerichte scheint vorbei zu sein.

BERLIN/HAMBURG. In der vergangenen Woche wurde in Berlin der Guide Michelin 2015 für Deutschland vorgestellt, am Montag dieser Woche war die Präsentation des deutschen Gault Millau in Hamburg (Seite 8). Ergebnis: Die dynamische Entwicklung der Gourmandis

Michelin/Gault Millau

Restaurants sollen lockerer werden

Gastro-Kritik Michelin und Gault Millau verteilen Sterne und Mützen. Die Zeit der allzu artifiziellen und abstrakten Gerichte scheint vorbei zu sein.

BERLIN/HAMBURG. In der vergangenen Woche wurde in Berlin der Guide Michelin 2015 für Deutschland vorgestellt, am Montag dieser Woche war die Präsentation des deutschen Gault Millau in Hamburg (Seite 8). Ergebnis: Die dynamische Entwicklung der Gourma

Die Guides geben wieder Noten

KARLSRUHE/BERLIN. Wenn Sie diese Ausgabe der AHGZ in den Händen halten, ist der Michelin 2015 für Deutschland bereits erschienen, leider erst nach Redaktionsschluss. Vorgestellt wurde das nach wie vor von Köchen und Gourmets mit Spannung erwartete Werk i

Die Guides geben wieder Noten

KARLSRUHE/BERLIN. Wenn Sie diese Ausgabe der AHGZ in den Händen halten, ist der Michelin 2015 für Deutschland bereits erschienen, leider erst nach Redaktionsschluss. Vorgestellt wurde das nach wie vor von Köchen und Gourmets mit Spannung erwartete We

Weinguides im Visier

Weinkritik Die beiden großen deutschen Weinführer bewerten die heimischen Gewächse oft unterschiedlich.

MAINZ. Die beiden wichtigsten Weinführer für Deutschland heißen Eichelmann und Gault Millau Weinguide. Beide sind vor Kurzem neu erschienen. An ihnen wird deutlich, dass Weinverkosten eine höchst subjektive Angelegenheit ist, was sich an ihren zum Teil s

Weinguides im Visier

Weinkritik Die beiden großen deutschen Weinführer bewerten die heimischen Gewächse oft unterschiedlich.

MAINZ. Die beiden wichtigsten Weinführer für Deutschland heißen Eichelmann und Gault Millau Weinguide. Beide sind vor Kurzem neu erschienen. An ihnen wird deutlich, dass Weinverkosten eine höchst subjektive Angelegenheit ist, was sich an ihren zum Te

Henssler gegen Gault Millau

HAMBURG. TV-Koch Steffen Henssler, im neuen Gault Millau als „kochender Mario Barth“ verhöhnt, lässt derlei Kritik nicht auf sich sitzen. „Der Gault Millau kämpft seit Jahren um seine Relevanz“, sagte der gebürtige Schwarzwälder bei einer NDR-Talkshow. D

Henssler gegen Gault Millau

HAMBURG. TV-Koch Steffen Henssler, im neuen Gault Millau als „kochender Mario Barth“ verhöhnt, lässt derlei Kritik nicht auf sich sitzen. „Der Gault Millau kämpft seit Jahren um seine Relevanz“, sagte der gebürtige Schwarzwälder bei einer NDR-Talksho

Michelin/Gault Millau

Jürgens und Achilles räumen ab

Gastro-Kritik Michelin und Gault Millau zeichnen Deutschlands Köche aus. Besonders der Michelin zeigt sich großzügig.

BERLIN. Die beiden wichtigsten Gourmetguides sind erschienen: zuerst am 7. November der Michelin (nach Redaktionsschluss der vergangenen Ausgabe); und am 11. November gab der Gault Millau seine Ergebnisse bekannt. Schauplatz in beiden Fällen: Berlin.

Michelin/Gault Millau

Jürgens und Achilles räumen ab

Gastro-Kritik Michelin und Gault Millau zeichnen Deutschlands Köche aus. Besonders der Michelin zeigt sich großzügig.

BERLIN. Die beiden wichtigsten Gourmetguides sind erschienen: zuerst am 7. November der Michelin (nach Redaktionsschluss der vergangenen Ausgabe); und am 11. November gab der Gault Millau seine Ergebnisse bekannt. Schauplatz in beiden Fällen: Berlin.