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food service 2 vom 17.02.2017 Seite 6

Editorial

Bäckertresen & Loungesessel

Liebhaber klar definierter Grenzen haben es im Außer-Haus-Markt nicht mehr leicht. Die Zeit der sauber abgesteckten Hoheitsgebiete ist endgültig vorbei. Der Bäcker kocht, der Discount backt, der Einzelhändler bringt mitunter gleich beide Disziplinen

[4826 Zeichen] € 5,75

food service 4 vom 30.04.2015 Seite 6

Editorial

Standard mit Sternen

Burger sind hip wie nie zuvor. Gourmet-Konzepte boomen, allein bei den beiden Branchen-Vorderen in Deutschland kann man sich aktuell nicht wirklich über diesen Hype freuen. Ihre 2014er Umsatzzahlen (zusammen knapp 4 Mrd. Euro) tragen in der Entwicklu

[4168 Zeichen] € 5,75

food service 03 vom 10.03.2014 Seite 006

Editorial

Vorsprung ausbauen

Die schlechte Nachricht vorweg: 2013 war das Jahr mit der geringsten Expansionsquote seit Etablierung des Kaffeebar- Rankings vor zehn Jahren. Um lediglich 1,3 % stieg die Anzahl der Standorte der Top 26 Kaffeebar-Marken in Deutschland. Und hier sogle

[4969 Zeichen] € 5,75

food service 3 vom 10.03.2014 Seite 6

Editorial

Vorsprung ausbauen

Die schlechte Nachricht vorweg: 2013 war das Jahr mit der geringsten Expansionsquote seit Etablierung des Kaffeebar- Rankings vor zehn Jahren. Um lediglich 1,3 % stieg die Anzahl der Standorte der Top 26 Kaffeebar-Marken in Deutschland. Und hier

[4969 Zeichen] € 5,75

food service 02 vom 29.01.2014 Seite 006

Editorial

Backe, backe Zukunft

„Wo Croissants für 0,29 Euro angeboten werden, hat man es schwer für dieses Produkt 1 Euro zu bekommen“, so die Feststellung eines Handwerksbäckers in unserem Special über Bakery-Cafés (Seite 37-51). Wen er da zitiert ist ganz klar, nämlich Deutschlands

[3584 Zeichen] € 5,75

food service 2 vom 29.01.2014 Seite 6

Editorial

Backe, backe Zukunft

„Wo Croissants für 0,29 Euro angeboten werden, hat man es schwer für dieses Produkt 1 Euro zu bekommen“, so die Feststellung eines Handwerksbäckers in unserem Special über Bakery-Cafés (Seite 37-51). Wen er da zitiert ist ganz klar, nämlich Deutschla

[3584 Zeichen] € 5,75

Food Service Nr.02 vom 03.02.2012 Seite 006

Editorial

Das Herzblut der Gründer

Gleich drei Jubiläums-Porträts enthält unser Februar-Heft und sie alle erzählen von leidenschaftlichen Unternehmern, Realität gewordenen Visionen und nachhaltigen Erfolgen. Dabei haben unsere Jubilare auf den ersten Blick gar nicht so viel gemeinsam: Da

[4376 Zeichen] € 5,75

Food Service Nr.07-08 vom 05.08.2011 Seite 006

Editorial

Let's go!

Biergarten-Betreiber versuchen es und sogar Steakhaus-Gastronomen zeigen Interesse: Sie alle tummeln sich immer erfolgreicher in einem nichttraditionellen Absatzkanal des gastronomischen Außer-Haus-Marktes ­ Speisen und Getränke zum Mitnehmen. Ein boomen

[5013 Zeichen] € 5,75

Food Service Nr.03 vom 08.03.2010 Seite 006

Editorial

Alltags-Luxus Latte Macchiato

So haben wir uns das gewünscht: Der Kaffeebarmarkt wächst weiter! Im Jahr 2009 haben die Top-27 um 146 Units oder 7,7 % zugelegt (siehe Seite 24). Zugegeben, McCafé zeichnet mit einem Store-Wachstum von 117 neuen Shop-in-Shops für den Löwenanteil des Exp

[4940 Zeichen] € 5,75

Food Service Nr.09 vom 14.09.2009 Seite 006

Editorial

Frühstück on the Move

Mal ehrlich: Wann haben Sie das letzte Mal so richtig in Ruhe gefrühstückt? Neulich am Wochenende ­ okay. Im Urlaub ­ sowieso. Aber unter der Woche? Fehlanzeige. Von Montag bis Freitag muss es morgens bei den meisten Menschen schnell gehen. Da stehen Ter

[5036 Zeichen] € 5,75

 
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