Suchergebnisse



Haben Sie ihre Zugangsdaten vergessen?

0 Artikel in Warenkorb

Es wurden 32 Artikel gefunden.

 
weiter
 
 
Sortierung:  
Treffer pro Seite:

food service 7-8 vom 11.08.2020 Seite 3

Editorial

Vorwärts immer, rückwärts nimmer

Auf harte Zeiten folgen auch wieder bessere: In unserer exklusiven Umfrage zu Corona und den Folgen äußern sich ab Seite 16 die befragten Branchenprofis verhalten optimistisch. Umsatzzahlen zwischen 50 und 80 Prozent im Vergleich zu Vor-Corona-Zeiten

[3024 Zeichen] € 5,75

food service 11 vom 10.11.2017 Seite 6

Editorial

Homing – zwei Seiten der Medaille

Großbritannien und die Vereinigten Staaten machen es vor: Quickservice-Giganten wie McDonald’s und auch Burger King profitieren im Umsatz enorm von der Bequemlichkeit ihrer Kundschaft – und dem gigantischen Wachstum des Lieferplattform- und Home-Deli

[2264 Zeichen] € 5,75

food service 2 vom 15.02.2016 Seite 6

Editorial

Mit Laib und Seele

Suppen im Brotteig, Salate mit einem frischen Stück Brot, Pizza & Co., Snacks, die einen engen Brotbezug haben, gehen buchstäblich weg wie warme Semmeln. Einen regelrechten Boom erleben vegane und vegetarische Snacks, das Attribut ’healthy‘ verkauft sich wie geschnitten Brot. Aber auch das gute alte Butterbrot, rustikal präsentiert, erlebt ein Revival (S. 47). In unserem Bakery-Special stellen wir unter anderem das Erfolgskonzept des Bäcker-Duos Marcus Fischer und Jürgen Bräuninger vom Brothaus in Burgbernheim vor, die über 60 Filialen im mittelfränkischen Raum führen. Getrieben von der Liebe und Leidenschaft für gutes Brot und Handwerksarbeit generieren sie in ihrem neuen Flaggschiff in Stein bei Nürnberg mit einem ausgefeilten Foodservice-Angebot 60% aller Umsätze (S. 35ff).

[4446 Zeichen] € 5,75

food service 1 vom 14.01.2016 Seite 6

Editorial

Fast Food … Fast Forward?

Leider rauschten Weihnachten und Silvester wieder schneller an uns vorbei als uns lieb war. Was bleibt, ist das beklemmende Gefühl, die Welt drehe sich von Jahr zu Jahr schneller. Rapide beschleunigt durch das Internet mit seinem Just-in-time-Modus s

[4691 Zeichen] € 5,75

food service 7-8 vom 07.08.2015 Seite 6

Editorial

It’s Leadership-Time!

Der gastronomische Weltmarktführer feiert 2015 seinen 60. Geburtstag (siehe Seite 27-70/M1-M44) – ein unternehmerisches Ereignis der absoluten Sonderklasse. Und das vor dem Hintergrund dominanter Marktdurchdringung mit über 36.000 Restaurants und kna

[4117 Zeichen] € 5,75

food service 4 vom 30.04.2015 Seite 6

Editorial

Standard mit Sternen

Burger sind hip wie nie zuvor. Gourmet-Konzepte boomen, allein bei den beiden Branchen-Vorderen in Deutschland kann man sich aktuell nicht wirklich über diesen Hype freuen. Ihre 2014er Umsatzzahlen (zusammen knapp 4 Mrd. Euro) tragen in der Entwicklu

[4168 Zeichen] € 5,75

food service 2 vom 13.02.2015 Seite 6

Editorial

Best-Beispiel Brezel

Bäcker sind in der Quickservice-Gastronomie seit Langem überaus relevante Player – in der Stadt und auf dem Land. Ihre Marktdominanz in den Morgenstunden kann und will auch niemand bestreiten. Denn Kaffee und Back-Snacks bilden das Dreamteam der schn

[4368 Zeichen] € 5,75

food service 02 vom 13.02.2015 Seite 006

Editorial

Best-Beispiel Brezel

Bäcker sind in der Quickservice-Gastronomie seit Langem überaus relevante Player – in der Stadt und auf dem Land. Ihre Marktdominanz in den Morgenstunden kann und will auch niemand bestreiten. Denn Kaffee und Back-Snacks bilden das Dreamteam der schnelle

[4368 Zeichen] € 5,75

food service 12 vom 12.12.2014 Seite 6

Editorial

Flurschaden

Der größte Franchisenehmer von Burger King in Deutschland ist zum größten Problem der Marke geworden. Stark vereinfacht lassen sich ein hochkomplexer Sachverhalt sowie eine Menge Ereignisse der jüngsten Vergangenheit auf diesen einen Satz reduzieren.

[4620 Zeichen] € 5,75

food service 12 vom 12.12.2014 Seite 006

Editorial

Flurschaden

Der größte Franchisenehmer von Burger King in Deutschland ist zum größten Problem der Marke geworden. Stark vereinfacht lassen sich ein hochkomplexer Sachverhalt sowie eine Menge Ereignisse der jüngsten Vergangenheit auf diesen einen Satz reduzieren. 89

[4620 Zeichen] € 5,75

 
weiter