Der versteckte Koch

Woher stammt der wahnsinnige Boom virtueller Küchen? Diese Ghost- oder auch Dark Kitchens genannten Produktionsstellen von vollwertigen Gerichten in Berliner oder Hamburger Hinterhöfen oder auch in eigens dafür umgebauten Schiffscontainern sind ein p

Es ist angerichtet

Betritt man heute in den Vereinigten Staaten einen Lebensmittelmarkt, so findet man dort ganz sicher eine Burgerbrat-Station, vielleicht sogar eine Austern- oder Sushibar, sicher einen Coffeeshop oder gar ein Fullservice-Restaurant mit der Möglichkei

Homing – zwei Seiten der Medaille

Großbritannien und die Vereinigten Staaten machen es vor: Quickservice-Giganten wie McDonald’s und auch Burger King profitieren im Umsatz enorm von der Bequemlichkeit ihrer Kundschaft – und dem gigantischen Wachstum des Lieferplattform- und Home-Deli

Kulinarische Karriere

Wer hat den Spruch nicht schon zu Schulzeiten gehört: Das Bessere ist des Guten Feind ... Lange Zeit schienen die Deutschen von dieser Botschaft nicht viel wissen zu wollen - zumindest in Sachen Lebensmittel hatte das Bessere oft genug das Nachsehen, hie

SPORTSTYLE IST FASHION

Sportstyle ist Fashion. Ein Trend, der sich in der Modewelt durchgesetzt hat und die verschiedensten Facetten und unterschiedlichsten Einflüsse des Sports aufweist. Diese Vielfalt zeigt die ispovision im Sommer. Sie öffnet ihre Tore von Sonntag, den 3. J

Von Mono zu Multi

Mit Donatos Pizza kommt eine zweite Marke der McDonald's Corporation auf den deutschen Markt. Ende Oktober soll's soweit sein, und als Startplatz ­ erster Standort außerhalb USA ­ wurde München ausgewählt. Exklusive Fallstudie Seite 18-21. - Karstadt, l

Hoffnungsschimmer

2001 hat die Hotelindustrie in Atem gehalten. Zu-nächst der noch von der 2000er Euphorie beseelte plötzlich recht unsanfte Start in das neue Jahr - die US-Ökonomie ließ bereits Anfang des Jahres Federn. Dennoch folgte bis zur Jahresmitte quer durch alle Branchensegmente ein erfolgreicher Geschäftsverlauf - gegen den allgemeinen Wirtschaftstrend. Dann kam der 11. September. Von heute auf morgen rutschte die Stimmung in den Keller. Doch die Situation entspannt sich.

Starbucks goes Germany

Es war und ist die Gastro-News 2001: Starbucks Coffee und KarstadtQuelle werden Partner für den deutschen Markt (siehe Seite 16-17). Damit hat die Kult-Marke aus Seattle 5 europäische Länder ganz konkret in Arbeit. Insgesamt liegt die Zielgröße des Coffee

11. September 2001

Am 11. September 2001 trafen die terroristischen Anschläge auf das World Trade Center in New York City und das Pentagon in Wa-shington die Welt ins Mark. Der Terrorakt, bei dem über 6.000 Menschen ihr Leben verloren, löste eine Welle tiefer Erschütterung und Fassungslosigkeit aus. Neben der menschlichen Tragödie haben die traurigen Ereignisse weltweit nicht abschätzbare wirtschaftliche Auswirkungen. Betroffen ist in hohem Maße die Tourismusindustrie.

Der 10. Januar 2000 wird als "e-day" in die Wirtschaftsgeschichte eingehen. Mit der Übernahme des in seinen Wurzeln über 75 Jahre alten Medienriesen Time Warner durch das sechs Jahre alte Internet-Unternehmen AOL haben sich die Determinanten der globalen