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Allgemeine BäckerZeitung 17 vom 24.08.2019 Seite 5

Fokus Nachrichten

Überrollt CO2-Steuer das Handwerk?

Der Zentralverband äußert sich kritisch zur Energiewende

Die Bundesregierung denkt derzeit über die Einführung einer CO2-Steuer nach. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks (ZV) sieht das vor dem Hintergrund der bisher getroffenen Maßnahmen zur Verringerung des Schadstoffausstoßes kritisch. In

[3131 Zeichen] € 5,75

Allgemeine BäckerZeitung 17 vom 24.08.2019 Seite 6

Fokus Nachrichten

Workshop gegen Krusten im Kopf

Die Bäko möchte in diesem Jahr mit alten Denkmustern und Vorurteilen aufräumen

Berlin (abz) Eines der drängendsten Probleme im Handwerk, der Fachkräftemangel, soll auf dem Bäko-Workshop vom 20. bis 22. Oktober ein wichtiges Thema sein. Zum 31. Mal lädt die Bäko zu dem dreitägigen Fachkongress ein, die Vorträge im Berliner Estr

[1451 Zeichen] € 5,75

Allgemeine BäckerZeitung 17 vom 24.08.2019 Seite 6

Fokus Nachrichten

Kunden sparen gerne Zeit und Geld

Eine Verbraucherstudie von Nielsen liefert wichtige Erkenntnisse zum Einkaufsverhalten der Deutschen

Die Deutschen setzen auf effizientes Einkaufen. Das ist ein Kernergebnis der aktuellen großen Jahresstudie „Nielsen Consumers 2019” von Nielsen, einem globalen Performance Management Unternehmen, das Informationen und Erkenntnisse zum Medien- und Kon

[2916 Zeichen] € 5,75

Allgemeine BäckerZeitung 17 vom 24.08.2019 Seite 7

Fokus Nachrichten

In eigener Sache: Buchgeschenk geht an drei Leser

„Wann zählt eine Getreidesorte zu den Urgetreiden?“ haben wir in der ABZ Nr. 16 im Zusammenhang mit der Vorstellung des neuen Fachbuches „Gesundheitsbewusst Backen“ gefragt. An drei Einsender der richtigen Antwort wollten wir je ein Exemplar des

[874 Zeichen] € 5,75

Allgemeine BäckerZeitung 17 vom 24.08.2019 Seite 7

Fokus Nachrichten

Forscher aktivieren altägyptische Hefe

Wissenschaftler haben aus Museumsgefäßen Hefereste entnommen / Ein Teil wurde kultiviert und verbacken

Boston (abz). Ein US-Amerikaner hat aus 4500 Jahre alter Hefe Brot gebacken. Der studierte Physiker Sesamus Blackley hat ein ausgeprägtes Faible für Ägyptologie und zusammen mit Experten eines Bostoner Museums nach Gefäßen gesucht, in denen einst Br

[1535 Zeichen] € 5,75

Allgemeine BäckerZeitung 16 vom 03.08.2019 Seite 5

Fokus Nachrichten

Gefährliche Erreger lauern in Früchten und Sahne

Die Keimbelastung in Lebensmitteln ist ein Problem, das zu Gesundheitsgefährdungen bei Verbrauchern führen kann

Berlin/Koblenz (abz). Aktuell im Fokus bei der Keimbelastung sind Beerenfrüchte und Sahne. Ob frische Erdbeeren, tiefgekühlte Himbeeren in sommerlichen Getränken oder Mischungen verschiedener Beeren auf Kuchen und Desserts – gerade im Sommer wird Be

[2335 Zeichen] € 5,75

Allgemeine BäckerZeitung 16 vom 03.08.2019 Seite 7

Fokus Nachrichten

Kennzeichnung: Ergebnisse bis September

Bundesministerium gibt an, mit der Verbraucherforschung zur Nährwertausweisung begonnen zu haben

Berlin (abz). Die von der Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner, angekündigte Verbraucherforschung zum erweiterten, vereinfachten Nährwertkennzeichen ist gestartet. Das Ergebnis soll Ende September vorliegen. Dieses werde

[1267 Zeichen] € 5,75

Allgemeine BäckerZeitung 16 vom 03.08.2019 Seite 7

Fokus Nachrichten

Iba 2021 später und kürzer

München (abz). In München haben die Messevorbereitungen für die Iba 2021 begonnen. Der Veranstalter GHM gibt zwei Neuerungen bekannt: Neben einer verkürzten Laufzeit wird es auch einen neuen Termin für die Fachmesse für Bäckerei, Konditorei und Snac

[798 Zeichen] € 5,75

Allgemeine BäckerZeitung 16 vom 03.08.2019 Seite 7

Fokus Nachrichten

„Qualität ersetzt Geiz“

Hinkelmann neuer Innungsmeister für Westfalen-Lippe

Olpe (rh). Einen Stabwechsel hat es an der Spitze des westfälisch-lippeschen Verbandes gegeben. Beim Verbandstag in den Räumen der Ersten Deutschen Bäckerfachschule wurde Jürgen Hinkelmann einstimmig zum Nachfolger von Heribert Kamm gewählt, der

[1264 Zeichen] € 5,75

Allgemeine BäckerZeitung 16 vom 03.08.2019 Seite 7

Fokus Nachrichten

Hoher Schaden bei Feuer

Bei Brand auf Ireks-Gelände kollabieren Löschkräfte

Kulmbach (abz). Bei den Löscharbeiten auf dem Gelände des Backmittelherstellers Ireks im bayrischen Kulmbach sind vier Einsatzkräfte der Feuerwehr bei Temperaturen nahe 40 Grad mit Kreislaufproblemen kollabiert und mussten notärztlich behandelt werd

[674 Zeichen] € 5,75

 
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