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Allgemeine BäckerZeitung 20 vom 05.10.2019 Seite 5

Fokus Nachrichten

Bunte Bäckertüten stehen in der Kritik

Das Bundesinstitut für Risikobewertung will in Verpackungspapier gefährliche Stoffe gefunden haben

Von Lynn Esenwein Bei der Produktion von Bäckertüten, Servietten und anderen Papierprodukten kommen oftmals zahlreiche Hilfs- und Veredelungsstoffe, wie zum Beispiel (Azo-) Farbmittel zum Einsatz. Sie werden für die Einfärbung oder aber den Druck

[2133 Zeichen] € 5,75

Allgemeine BäckerZeitung 20 vom 05.10.2019 Seite 7

Fokus Nachrichten

Entscheidung für den Nutri-Score

Berlin (abz). Bundesernährungsministerin Julia Klöckner (CDU) hat sich für das farbige Logo Nutri-Score als Kennzeichnung von Zucker, Fett und Salz in vielen Lebensmitteln ausgesprochen. Das System habe in einer offiziellen Verbraucherbefragung am b

[828 Zeichen] € 5,75

Allgemeine BäckerZeitung 20 vom 05.10.2019 Seite 7

Fokus Nachrichten

Roggenzüchtung: Den Kurzen gehört die Zukunft

Forscher wollen das Brotgetreide attraktiver machen / Aktuelle Studie liefert Werkzeuge für die züchterische Nutzung des Kurzstroh-Gens

Groß Lüsewitz/Quedlinburg (abz). Ein internationales Forschungskonsortium, zu dessen elf Partnern auch das Julius Kühn-Institut (JKI) zählt, will Roggen züchterisch auf die Zukunft vorbereiten und so den Roggenanbau attraktiver machen. Aufbauend

[2614 Zeichen] € 5,75

Allgemeine BäckerZeitung 19 vom 21.09.2019 Seite 6

Fokus Nachrichten

25.000 Euro Strafe für „KG“

Berlin (abz). Was Bäcker Karsten Greve für einen Scherz hielt, meinten Mitarbeiter des Landesamtes für Messwesen durchaus amtlich: Die Auszeichnung der Preisschilder mit Angaben in Kilogramm und abgekürzter Großschreibweise „KG“ könnte Kunden verwir

[585 Zeichen] € 5,75

Allgemeine BäckerZeitung 19 vom 21.09.2019 Seite 6

Fokus Nachrichten

Michael Wippler kandidiert erneut

Berlin (abz). Michael Wippler, Präsident des Zentralverbandes, wird auf der Verbandstagung der Institution am 1. Oktober in Rostock für eine zweite Amtszeit von vier Jahren kandidieren. Das bestätigte der 65-Jährige auf Nachfrage der ABZ. Wippler wa

[450 Zeichen] € 5,75

Allgemeine BäckerZeitung 19 vom 21.09.2019 Seite 6

Fokus Nachrichten

Digitale Post vom Zentralverband

Der ZV versendet zur Verbesserung der Kommunikation ab sofort einen Newsletter direkt an seine Mitglieder

Berlin (aram). Der Bericht aus Berln ist nicht länger ein exklusives Programmformat der ARD, sondern seit Dienstag dieser Woche auch eine Rubrik im neuen Newsletter des Zentralverbandes. Damit hat die Interessenvertretung der Innungsbäcker drei

[2258 Zeichen] € 5,75

Allgemeine BäckerZeitung 19 vom 21.09.2019 Seite 6

Fokus Nachrichten

Hersteller müssen Abfälle halbieren

Berlin (abz). Die Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL), Julia Klöckner, will bis zum Jahr 2030 die Verschwendung von Lebensmittel um die Hälfte reduzieren. „Unsere Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung nimmt al

[824 Zeichen] € 5,75

Allgemeine BäckerZeitung 19 vom 21.09.2019 Seite 8

Fokus Nachrichten

Protein ersetzt Fettanteil

Forscherin entwickelt Ersatzprodukt ohne sensorische Einbußen

Bonn (dk). Vor dem Hintergrund, dass Übergewicht ein zunehmendes gesellschaftliches Problem ist, das auch auf eine zu hohe Energiezufuhr aus Lebensmitteln zurückzuführen ist, hat Kristin Protte von der Universität Hohenheim im Rahmen ihrer Dissertat

[1464 Zeichen] € 5,75

Allgemeine BäckerZeitung 19 vom 21.09.2019 Seite 8

Fokus Nachrichten

Deutscher Brotpreis in der Mitte

EU-weit sind in Dänemark die Backwarenpreise am höchsten

Stuttgart (abz). In Dänemark sind EU-weit Brot und Getreide am teuersten. Der Preisniveau-Index für das Jahr 2018 liegt für Deutschlands Nachbarland im Norden bei 152, teilt die europäische Statistikbehörde Eurostat aktuell mit. Auf Platz zwei folgt

[752 Zeichen] Tooltip
Preisniveau in der EU für Brot und Getreideerzeugnisse 2018
€ 5,75

Allgemeine BäckerZeitung 19 vom 21.09.2019 Seite 9

Fokus Nachrichten

BGN warnt vor Anrufern

Mannheim (abz). Aktuell häufen sich Angebote unseriöser Firmen, die versuchen, Dienstleistungen und Produkte rund um den Arbeitsschutz zu verkaufen. Wie die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) berichtet, habe ein Mitgliedsunt

[656 Zeichen] € 5,75

 
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