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gv praxis 12 vom 08.12.2023 Seite 40,41,42,43

international

Trend-Wende geschafft

Ein Umsatzplus von 38,1 Prozent auf 5,25 Mrd. Schweizer Franken im Geschäftsjahr 2022 bringt die 41 Top Gastro-Unternehmen der Schweiz zurück in die Spur. Die sechs Contract Caterer senden mit plus 31,5 Prozent starke Wachstums-Signale. Drei sind unter den Top 10.

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Top 6 Contract Caterer 2022 Zum Gesamt-Ranking Top 41. Mehr Infos zum Sodexo-Konzept Vital Spaces.
€ 5,75

gv praxis 1 vom 03.01.2023 Seite 18

international

Sichtbare Erholung

Unser Ranking „Contract Caterer in Europa“ umfasst 19 Unternehmen mit einem Gesamtumsatz von 23,0 Mrd. Euro im diesjährigen Ranking. Das entspricht einem Minus von 3,9 Prozent im Vergleich zu 2020 (2019: -24,7%).

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Europas umsatzstärkste Contract Caterer
€ 5,75

gv praxis 12 vom 14.12.2022 Seite 28,29,30,31

International

Resilienz-Signale

Plus 9,4 Prozent gegenüber 2020 und 4 Mrd. Schweizer Franken Netto-Umsätze 2021. Im 1. Corona-Desaster-Jahr hatten die 41 größten Schweizer Gastro-Betriebe noch ein Minus von knapp 38 Prozent zu verkraften. Die Contract Caterer (2021: +7,8%) bewiesen Mut zur Veränderung.

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Zum Top-41-Ranking Schweiz auf www.foodservice.de Schweiz 2021: Top 5 Caterer aus Foodservice Top 41
€ 5,75

gv praxis 11 vom 08.11.2022 Seite 29

International

Verbesserte Performance

Mit der aktuellen Konzernbilanz für das Fiskaljahr 2022 sendet Sodexo positive Signale. Der konsolidierte Umsatz für das Geschäftsjahr 2022 erreichte 21,1 Milliarden Euro und lag damit um 21,2 Prozent über dem Vorjahreswert. Das organische Wachstum lag bei 16,9 Prozent, die bereinigte operative Marge bei 5,0. Signifikant verbesserten sich die wichtigsten Leistungsindikatoren.

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Operative Marge Organisches Wachstum Einnahmen in Mio. Euro
€ 5,75

gv praxis 12 vom 07.12.2021 Seite 24,25,26

International

Klimawandel bewegt Branche

Wie können Betriebsrestaurants und Gastronomie nachhaltiger werden? Und wie muss die Ernährung der Zukunft aussehen? Diese Fragen standen im Fokus eines Highlevel Round Tables im Rahmen des königlich dänischen Staatsbesuches von Königin Margrethe II. und Kronprinz Frederik in Berlin.

[9895 Zeichen] € 5,75

gv praxis 9 vom 07.09.2021 Seite 42,43

International

Bio-Food? Na klar!

Dänemark ist weltweiter Vorreiter beim Einsatz von Bio-Produkten in Gastronomie und Großküchen. Das Erfolgsgeheimnis? Klare Ziele und gute Rahmenbedingungen.

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Absatz von Bioprodukten im Foodservice 2019
€ 5,75

gv praxis 12 vom 10.12.2020 Seite 54

International

Rückblickend positiv

Europas Top 20 Caterer erzielen 29,3 Mrd. Euro und 3,9 % Umsatzplus.

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Top 20 Contract Caterer in Europa
€ 5,75

gv praxis 9 vom 11.09.2020 Seite 28,29

International

Nur knapp positiv

Die Top 32 Gastro- und Cateringunternehmen der Schweiz generierten 2019 ein Umsatzplus netto von 2 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Die fünf Caterer erzielten mit + 1,3 Prozent Umsatzplus ein respektables Wachstum.

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Schweiz 2019: Top 5 Caterer aus Foodservice Top 30
€ 5,75

gv praxis 9 vom 02.09.2019 Seite 62,63

International

Schweizer Caterer glänzen

Eine starke Performance liefern die besten fünf Schweizer Caterer im Top 30 Ranking 2018 ab. Es präsentiert die umsatzstärksten Unternehmen im Außer-Haus-Markt der Schweiz.

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Schweiz 2018: Top 5 Caterer aus Foodservice Top 30
€ 5,75

gv praxis 6 vom 03.06.2019 Seite 52,53

International

Dänemark prescht voran

Bio in der Großküche? Geht nicht? Von wegen! Dänemark zeigt eindrucksvoll, wie es funktionieren kann. In Kopenhagen beträgt der Bio-Anteil in öffentlichen Betriebsrestaurants, Schulen und Kliniken über 90 Prozent. Kein anderes Land in Europa setzt so konsequent auf Bio.

[4934 Zeichen] € 5,75

 
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