Rainer Schulte Strathaus zum Spannungsfeld des Fleischkonsums

Geiz ist geil - Reiz aber auch

Kein Jahr, so scheint es, in dem nicht irgendwelche Fleischskandale durchs Land fegen wie ein Hurrikan. Die Ursachenforscher haben dafür vielerlei Erklärungen. Die eine ist, dass es keine Herde ohne schwarze Schafe gibt, eine andere, dass die moderne Ana

Rainer Schulte Strathaus zu den Perspektiven der Weltmesse Anuga

Lockruf der großen Fleischwelt

Als Heimkehr der verlorenen Söhne empfinden die Kölner Messemanager die hohe Beteiligung in den Anuga-Fleisch- und Wursthallen: Von den rund 730 Ausstellern sind eine ganze Menge nach längerer Abstinenz zur "Anuga Meat" zurückgekehrt, und andere haben ih

Rainer Schulte Strathaus zur EWG-Verordnung Nr. 2081/92

Schutz mit Licht und Schatten

Es ist genau 112 Jahre her, dass der Franke Simon Bäumler in München eine Gaststätte unter dem Namen "Nürnberger Bratwurst Glöckl am Dom" eröffnete. Damit ist es jetzt wohl vorbei: Das Landgericht Nürnberg-Fürth hat dem Lokal untersagt, den bei München-T

Rainer Schulte Strathaus zu den Herausforderungen der Branche

Leben in einer bewegten Zeit

Das vergangene Jahr brachte der Fleischwirtschaft - zum Glück - keine schlagzeilenträchtigen Ereignisse wie in den meisten Jahren zuvor. Das heißt indessen nicht, dass man in Ruhe leben konnte: So war das Jahr davon geprägt, dass sich die Unternehmen endg

Die Verantwortung in der Kette

Die Glieder der fleischwirtschaftlichen Kette sind in den letzten Jahren Stück für Stück fester geschmiedet worden. Das geschah nicht immer ganz freiwillig, sondern wurde durch politische und gesetzliche Vorgaben forciert, die von der Maxime geprägt waren

Ein Stück neuer Lebensqualität

Die Schweinepreise sind EU-konform, die Schlachttierqualität liegt noch weit unter EU-Niveau - Beobachtungen und Vergleiche dieser und ähnlicher Art prägen zurzeit die Arbeit fachkundiger Analysten. Sie versuchen detailliert herauszufinden, was sich ab de

Branche in Umbruchstimmung

Während die Schweinemäster in diesen Tagen unter einem Preisverfall am Schlachtschweinemarkt stöhnen, bei dem sie nicht einmal mehr die Ferkel- und Futterkosten bezahlen können, und während die Rindermäster konstatieren müssen, dass der Markt reichlich mi

Investitionen in neue Strategien

Im Jahre 2007 - so haben fachkundige Marktforscher vorausgesagt - wird der Anteil von vorverpackten Fleisch- und Wurstwaren bei 60 Prozent liegen. Im vergangenen Jahr erst hatte SB-Wurst die Bedienungsware überholt. Das war ein historisches Datum, das abe

Grenzenlose Herausforderungen

Der Deutsche Raiffeisenverband ist dafür bekannt, nicht nur frühzeitig, sondern auch deutlich auf das hinzudeuten, was die Fleischwirtschaft am meisten drückt. Jetzt hieß es auf der Bilanzpressekonferenz, dass in den nächsten Monaten tief greifende Veränd

Auf die Vielfalt kommt es an

Vorstände und Aufsichtsräte der Nordfleisch und der Westfleisch hatten gute Arbeit geleistet: Zum 1. Januar 2003 sollte ihr operatives Geschäft zusammengeführt werden. Damit wäre Deutschlands umsatzstärkster Fleischvermarkter mit einem Jahresumsatz von dr