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Fleischwirtschaft 01 vom 14.01.2011 Seite 003

Kommentar

Der Boden ist bestellt

Dr. Ralf Lautenschläger zu den Ereignissen in der Fleischbranche in 2010 und Entwicklungen in 2011

Die durch die Finanzkrise ausgelöste Talfahrt der Wirtschaft war kaum gestoppt, da forderte die Bundesernährungsministerin Ende 2009 die Verbraucher indirekt dazu auf, weniger Fleisch zu essen - als Beitrag zum Klimaschutz. Dies pikierte nicht nur die Fl

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Fleischwirtschaft 07 vom 19.07.2010 Seite 003

Kommentar

Mut zur Klarheit hat Zukunft

Dr. Ralf Lautenschläger über Vertrauensbildung beim Verbraucher durch Transparenz

Marketing, wie es die Unternehmen, aber auch die Verbraucher aus den vergangenen Jahrzehnten kennen, ist nicht mehr zeitgemäß. Dies betonte Klaus-Dieter Koch, Gründer der Managementberatung Brand:Trust in einem Interview mit der Zeitschrift DLG Lebensmit

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Fleischwirtschaft 01 vom 19.01.2010 Seite 003

Kommentar

Vorsichtiger Optimismus überwiegt

Dr. Ralf Lautenschläger über die Erwartungen der Fleisch- und Zulieferindustrie im IFFA-Jahr

Die Redewendung "Gegessen wird immer" lässt sich gewiss als Allgemeinplatz oder Phrase abtun, doch angesichts der an gleicher Stelle vor einem Jahr diskutierten Befürchtungen über die mögliche Entwicklung in der Fleischbranche im Krisenjahr 2009 scheint

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Fleischwirtschaft 08 vom 17.08.2009 Seite 003

Kommentar

Rührige Akteure gefragt

Dr. Ralf Lautenschläger zur Ausbildung von Fachkräften auf universitärem und Fachhochschulniveau

Es gibt kaum eine politische Schönwetterrede, die nicht den Aspekt Bildung in seinen verschiedenen Facetten beinhaltet. Insbesondere vor dem Hintergrund, dass Deutschlands größtes Kapital stets seine auf technisch und technologisch hohem Niveau ausgebild

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Fleischwirtschaft 03 vom 23.03.2009 Seite 003

Kommentar

Nur das Nötige, nicht das Mögliche

Dr. Ralf Lautenschläger zu Hürden bei willkürlichen Grenzwerten und gesundheitsbezogener Werbung

Seit Januar 2008 ist die EU-Richtlinie über nährwert- und gesundheitsbezogene Aussagen, die sogenannte Health-Claims-Verordnung, rechtskräftig, und bis zum 19. Januar 2009 sollten die dafür erforderlichen Nährwertprofile durch die EU-Kommission festgesch

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Fleischwirtschaft 12 vom 15.12.2008 Seite 003

Kommentar

Aktivitäten unterstützen Zuversicht

Dr. Ralf Lautenschläger zu den immer neuen Facetten des internationalen Fleischhandels

Es ist einfach eine Tatsache: Fleisch und der internationale Fleischhandel sowie die damit im Zusammenhang stehenden Themen Nährwertkennzeichnung oder Ferkelkastration, Klimaschutz oder nachwachsende Rohstoffe sind und bleiben im Gespräch. Anlass zur Dis

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Fleischwirtschaft 09 vom 15.09.2008 Seite 003

Kommentar

Chinesische Mauer überwunden

Dr. Ralf Lautenschläger über neue Entwicklungen am internationalen Fleischmarkt

Im Wirtschaftssektor Maschinenbau und in der Automobilindustrie gilt Deutschland uneingeschränkt als Exportweltmeister. Doch die immer weiter fortschreitende Globalisierung des Warenaustauschs eröffnet auch für andere Branchen wie beispielsweise die Flei

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Fleischwirtschaft 06 vom 12.06.2008 Seite 003

Kommentar

Moskauer Impressionen

Dr. Ralf Lautenschläger über die "Meat Industry 2008" und die russische Fleischwissenschaft

Sicher zieht die Entwicklung bezüglich der neuen Machtverhältnisse in Moskau zwischen dem jüngst gewählten russischen Präsidenten, Dmitri Medvedev, und seinem Gönner, dem jetzigen Ministerpräsidenten Wladimir Putin, die Aufmerksamkeit der internationalen

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Fleischwirtschaft 03 vom 12.03.2008 Seite 003

Kommentar

Bio-Produkte - Licht und Schatten

Dr. Ralf Lautenschläger zu Trends und Entwicklungen im Öko-Bereich anlässlich der BioFach 2008

Alljährlich findet in Nürnberg die weltgrößte Messe für ökologisch erzeugte Produkte statt - die BioFach. Am 24. Februar schloss die diesjährige Veranstaltung ihre Pforten, ein Anlass, den Biomarkt im Allgemeinen und den Bio-Fleischsektor im Besonderen i

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Fleischwirtschaft 12 vom 13.12.2007 Seite 003

Kommentar

Gesunder Weihnachtsbraten

Dr. Ralf Lautenschläger zu Rückständen und Qualität bei Fleisch und anderen Nahrungsmitteln

Pünktlich zur Vorweihnachtszeit kommen Lebensmittel wieder einmal ins Gerede - und natürlich solche, die für den Deutschen typischer Weise zum Fest gehören wie der Weihnachtsbaum. Im vergangenen Jahr standen die Zimtsterne im Fucos der Kritik. Nicht mehr

[4346 Zeichen] € 14,75

 
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